食品安全是当今社会备受重视的一项民生问题。食品相对其他产品有较为敏感的时效性(保质期),同时在发现问题时需要召回的响应速度也更需要有实时性,RFID技术正是解决物品属性描述的一个方向。为了解决食品安全问题,论文分析了食品批次生产记录安全监管系统需求:企业RFID关键点巡查需求、质检部门关键点检查需求、食品生产企业RFID运储销需求、RFID食品批次快速召回需求;提出食品生产企业在生产过程中如何结合RFID的标识功能、保障生产关键点检查的方式方法,以及在运储销系统中使用超高频RFID提高问题食品快速召回效率的方法;论述了采用RFID于各关键点、满足上列需求的食品批次生产记录安全监管系统的整体设计,并且对企业RFID关键点巡查与质检部门关键点检查系统、食品生产企业RFID出库系统、食品运储销系统、RFID食品批次快速召回系统进行设计与实现,同时给出了食品批次生产记录安全监管系统测试及效果分析。为同类产品的开发与设计提供参考。本文的新意在于利用RFID技术于食品生产过程中的监管、运储销环节的监控及快速召回的识别的全过程中,并给出了一整套可执行的解决方案。通过实施本项目,能够在生产及运输的过程中发现问题,并提供解决问题的参考,带动了生产管理水平的上升。系统也提供了技术支撑,使系统的使用更加可信,基本杜绝坐在办公室数据造假的情况,也为出现问题的情况下,明确责任人,划清责任范围提供了有利的数据支撑。