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维生素C是维生素类药物中产量最大、用途最广的品种之一。维生素C不仅在医学上具有重要的作用,而且近年来已广泛用于食品和化妆品行业。维生素C在所有维生素中最不稳定,它是水溶性维生素,易被酶氧化和分解。而维生素C的盐类衍生物可以在很大程度上增加其稳定性,而且具有与维生素C同等的作用,因此具有广泛的应用开发价值。本文主要研究了两部分内容。第一部分：首先,本文研究了作为合成L-抗坏血酸亚铁的原料之一的碳酸亚铁的合成,通过对影响碳酸亚铁的质量和收率的主要因素的研究,合成了纯度较高的碳酸亚铁,收率可达89.3%。为L-抗坏血酸亚铁的合成提供了条件。其次,研究了利用自制的碳酸亚铁与L-抗坏血酸作用合成L-抗坏血酸亚铁。主要探讨了溶剂水的用量、反应时间、以及温度对产品的收率和质量的影响。确定了在L-抗坏血酸亚铁合成中合适的反应条件为：L-抗坏血酸3.5g,碳酸亚铁3g,溶剂水用量为20m1,时间为120min,反应温度为100℃,产率可达68.1%。并通过X射线能谱和红外吸收光谱等测试手段对产品进行了表征。第二部分,本文针对维生素C钠盐生产过程中产品粒度太细,晶型不好以及收率低等问题,对维生素C钠盐结晶过程进行了系统研究,提出了溶析结晶新工艺。研究确定了维生素C钠盐溶液的预处理方法,采用粗滤法、EDTA络合法等手段,达到了较好的处理效果,降低了结晶液中的杂质含量,结晶液含量及澄清度均满足溶析结晶过程的需要。提出了溶析结晶制备维生素C钠盐的新工艺,选用水做主溶剂,无水乙醇为析出剂。采用正交试验法研究了溶剂配比、搅拌时间等工艺条件对产品的收率和质量的影响,确定了维生素C钠盐溶析结晶优化操作条件。