近几年，化学农药的大量使用，虽然确保了农作物的产量但是也给人类生活环境带来了严重污染，而从天然生物活性物质中开发高效杀菌剂，是减少农业环境污染的一个非常有效的途径。本论文经过一系列实验研究，制备了具有开发成绿色农药潜力的低聚壳聚糖和低聚壳聚糖-铜螯合物，并在此基础上，研究了它们的相关生物活性。研究结果表明：(1)从降解所得低聚糖的性状及成本等方面考虑，HAc/H2O2降解法适于农业应用；(2)低聚糖的吸湿保湿性能要高于甘油，低聚糖-铜的吸湿保湿性能较低聚糖和甘油都差，因此，低聚糖-铜更容易保存；(3)低聚糖-铜具有较好的抗氧化自由基的能力，并且对于O2-.的清除能力强于对·OH的清除能力；(4)应用32种植物病原菌，测定低聚糖和低聚糖-铜对菌体的生长、菌丝生长量、孢子萌发率、菌丝细胞膜渗透性各方面的抑制效果，结果表明：低聚糖具有抑制植物病原真菌的能力，并且铜离子与低聚糖螯合后具有增效作用。(5)利用低聚糖和低聚糖-铜分别处理接菌和未接菌的番茄叶片，番茄叶片的L-丙氨酸转氨酶(PAL)、过氧化物酶(PO)和多酚氧化酶(PPO)酶活均有所提高，而低聚糖-铜的提高效果优于低聚糖。该实验结果表明：低聚糖及其铜螯合物可以作为激发子(Elicitor)，启动植物的防御系统，提高防御酶的酶活，进而抑制病原物的侵入或扩展，增强植物的防病抗病能力。