“三农”问题一直是我国社会发展关注的重点问题，引起各方面学者的广泛关注。大型零售企业“农超对接”农产品供应链的销售模式为解决农业发展、农民增收问题提供了有益的参考。然而，“农超对接”农产品供应链是不稳定的，存在着环境、内部运作、合作方式、技术等方面的风险，从而造成“农超对接”农产品供应链的断裂。本文在检索国内外相关文献研究的基础上，结合中国大型零售企业农产品供应链发展的现状，对“农超对接”模式下的大型零售企业农产品供应链风险问题进行深入研究。本文中大型零售企业主要指的是大型超市。文章从“农超对接”模式在我国发展的历程研究入手，合理分析常见的几种“农超对接”类型，并总结“农超对接”模式的基本特征。在此基础上，分析“农超对接”农产品供应链在大型零售企业中可能产生的几类风险，并设计构建了农产品供应链风险预警体系。最后，为了能够规范控制大型零售企业农产品供应链风险，本文从风险防范和规避两方面提出了控制措施，为大型零售企业发展“农超对接”农产品供应链提供有益的理论参考。