甜高粱是一种高糖、高能的C₄植物,具有耐旱、耐涝、耐瘠薄、抗倒伏、耐盐碱等优势,是生产食用酒精的优势作物。而甘肃省气候条件恶劣,水资源贫乏,沙荒地、盐碱地、山坡地等边际性土壤面积达66.7万公顷。因此,在甘肃种植甜高粱不仅符合发展节水高效农业的要求,还能有效利用边际性土地。然而,由于甜高粱木质纤维结构复杂,且存在季节性收获与原料可持续供给之间的结构性矛盾,势必要求甜高粱能持续、稳定供给和破坏其复杂结构,实现食用酒精的高产。本试验以甜高粱为原料,利用青贮原理,研究添加剂（纤维素酶、木聚糖酶、瘤胃液和沼液）对甜高粱青贮过程中有机组分、发酵品质、微观结构、微生物多样性和生物降解能力的影响。主要结论如下:（1）综合分析各组中的有机组分、发酵品质和微观结构发现,随着贮存时间的延长,各组中干物质（DM）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤木质素（ADL）、半纤维素（HC）、氨氮（AN）含量、粗蛋白（CP）、pH值（除RT和BT组）和纤维素酶活性均下降;纤维素（CEL）、乙酸（AA）和丙酸（PPA）含量及木聚糖酶活性和锰过氧化物酶活性均升高。整体来看,CK组中DM损失率低于添加剂处理组,而NDF、ADL、HC和CP（除CT组）含量高于添加剂处理组;CT和XT组中乳酸（LA）含量高于其他组,pH值、AN、AA、PPA和乙醇（EOL）含量低于其他组,且CT和XT组中分别有较高的纤维素酶活性和木聚糖酶活性;RT和BT组中WSC、AN、AA、PPA和EOL含量高于其他组,且BT组中木质纤维组分含量最低,纤维素酶活性最高。此外,青贮后,各组中表面孔隙及裂痕均增加,纤维素与木质素之间的官能团被破坏,纤维素结晶度降低。添加剂组中甜高粱表面孔隙及裂痕多于CK组,纤维素结晶度明显低于CK组,其中RT和BT组与CK相比差异最明显。（2）综合分析微生物多样性发现,瘤胃液和沼液中均存在可观的木质纤维降解细菌和真菌。甜高粱青贮后,细菌和真菌的多样性和丰富度均下降。各组门水平优势细菌为厚壁菌门（Firmicutes）,属水平优势菌主要有乳杆菌属（Lactobacillus）、泛生菌属（Pantoea）、鲁梅尔芽胞杆菌属（Rummeliibacillus）和梭菌属（Clostridium）。随着时间的延长,各组中乳杆菌属的相对丰度呈上升趋势（除CK组）。贮存90 d时,CT和XT组中乳杆菌属的相对丰度高于其他组,RT和BT组中梭菌属的相对丰度高于其他组。各组门水平优势真菌为子囊菌门（Ascomycota）和担子菌门（Basidiomycota）,属水平优势真菌为威克汉姆酵母菌（Wickerhamomyces）。随着时间的延长威克汉姆酵母菌的相对丰度明显增加,且添加剂处理组中威克汉姆酵母菌的相对丰度高于CK组。（3）综合分析甜高粱青贮后的生物降解能力发现,随着贮存时间的延长,酶解72 h后,CK和BT组中还原糖得率增加,而CT、XT和RT组中还原糖得率下降。此外,贮存45 d时,酶解72 h后,各组中还原糖得率的大小顺序依次为RT（780.78 mg/g）>BT（778.63 mg/g）>XT（729.78 mg/g）>CT（702.49 mg/g）>CK（603.36 mg/g）,均高于原料（588.20 mg/g）,贮存90 d时,BT（846.87 mg/g）>RT（749.90 mg/g）>CT（688.62mg/g）>XT（663.25 mg/g）>CK（646.30 mg/g）。随着贮存时间的延长,各组中纤维二糖浓度下降,葡萄糖浓度增加（除CK组外）。贮存45 d时,XT和RT组中纤维二糖浓度高于其他组,RT和BT组中葡萄糖浓度高于其他组。贮存90 d时,BT和CT组中纤维二糖浓度高于其他组,RT和BT组中葡萄糖浓度高于其他组。综上所述,在甜高粱青贮过程中添加纤维素酶和木聚糖酶有助于促进乳酸发酵,降低pH值、AN含量和微生物多样性,抑制不良微生物,保证青贮质量。而添加沼液和瘤胃液能够破坏木质纤维复杂结构,提高甜高粱的生物降解能力。就还原糖得率来看,添加瘤胃液和沼液青贮后,较原料分别提高192.58（45 d）、161.70 mg/g（90 d）、和190.43（45 d）、258.67 mg/g（90 d）,较对照组分别提高177.42（45 d）、103.60 mg/g（90 d）和175.27（45 d）、200.57 mg/g（90 d）,有效提高了甜高粱的生物降解能力。