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本试验通过水蒸气蒸馏的方法提取紫苏挥发油并分析其化学成分,研究了紫苏挥发油及其主要成分紫苏醛、柠檬烯对小鼠生长和免疫功能的影响。整个研究包含3个试验,具体如下：试验一以干紫苏叶为原料,采用水蒸气蒸馏法制备挥发油,按NaCl浓度为4%,浸泡时间1h,蒸馏时间5h,料液比1:6提取紫苏挥发油,实际得率为0.3677%。气相色谱法测定了紫苏挥发油中的紫苏醛和柠檬烯含量,平均每毫升挥发油中含紫苏醛284.8mg和柠檬烯151.0mg。试验二研究紫苏挥发油对小鼠体重、血清指标和免疫性能的影响。将60只健康小鼠随机分为对照组和挥发油低、中、高浓度的3个试验组,每组15只。分别给对照组和3个试验组按照250μL/只的剂量灌胃0.2%Tween-80、0.02mL/kg、0.03mL/kg和0.04mL/kg的紫苏挥发油,连续灌胃21d。结果表明：与对照组相比,中高浓度组小鼠体重、脾脏和胸腺指数、腹腔巨噬细胞ACP活性、IL-2含量极显著提高(P<0.01),IgM和IgG含量显著升高(P<0.05),粪便中大肠杆菌数量极显著降低(P<0.01)试验三研究紫苏挥发油、紫苏醛、柠檬烯对小鼠生长和免疫性能的影响。将60只小鼠随机分为4组,每组15只。对照组灌胃0.2%的Tween-80-80,3个试验组分别添加0.03mL/kg紫苏挥发油、8.54mg/kg紫苏醛和4.53mg/kg柠檬烯。按250gL/只,连续灌胃21d。结果表明：与对照组相比,(1)挥发油组大肠杆菌数极显著降低(P<0.01),尿素氮含量显著降低(P<0.05),腹腔巨噬细胞ACP活性、脾脏指数、胸腺指数和脾脏IL-2、IL-4、 IFN-amRNA水平极显著升高(P<0.01),IgM含量、日增重显著升高(P<0.05)；(2)紫苏醛组腹腔巨噬细胞ACP活性、脾脏指数、胸腺指数和脾脏IL-2、IFN-amRNA水平极显著升高(P<0.01),日增重、葡萄糖含量显著升高(P<0.05)；(3)柠檬烯组脾脏指数和脾脏IL-4、IFN-amRNA水平极显著升高(P<0.01)