【摘 要】
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金钗石斛是一味著名传统中药，有关其研究的重点集中在生物碱上，对于其多糖的研究报道还较少，本论文用苯酚硫酸法测定了多糖的含量，单因素及正交实验的方法对其提取工艺进行了研究
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金钗石斛是一味著名传统中药，有关其研究的重点集中在生物碱上，对于其多糖的研究报道还较少，本论文用苯酚硫酸法测定了多糖的含量，单因素及正交实验的方法对其提取工艺进行了研究，并对其体外抗氧化活性及对脾细胞增殖的影响进行了初步的探讨。主要研究结果如下：
1.苯酚-硫酸法测定金钗石斛多糖含量为4.61％；2.单因素试验：浸提温度为80℃，浸提时间为2.5h时，液料比为40∶1多糖得率最高；浸提温度为80℃，液料比为40∶1时，浸提时间为3h时多糖得率达到最大；浸提时间为3h，液料比为40∶1时，浸提温度80℃多糖得率达到最大；
3.由正交实验统计结果知，液料比为45∶1，提取温度为90℃，提取时间为2.5h时，多糖得率最高；
4.总抗氧化测定和还原力测定结果可知金钗石斛粗制多糖和精制多糖有均有一定的抗氧化能力，且均能够清除O-2-、·OH，抑制Fe2+诱发脂蛋白过氧化，抑制小鼠肝匀浆过氧化产物生成丙二醛(MDA)的生成；
5.金钗石斛粗制多糖和精制多糖能够直接促进脾淋巴细胞的增殖，并能够促进由ConA、LPS诱导的脾淋巴细胞的增殖。
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