【摘 要】
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随着中国改革开放四十余年的发展,旅游产业已经成为中国战略性的支柱产业和与人民美好生活息息相关的现代服务业。伴随着旅游业的蓬勃发展,酒店行业作为旅游业的重要业态也迎来了更多的发展机遇。随着人们消费结构和消费观念的改变,越来越多的消费者追求品质消费,使得消费者在选择酒店为其提供住宿和餐饮基础服务的同时也有了更高的条件要求。这对于一些缺乏专业经营管理经验的中小型酒店来说,已然无法达到消费者的需求。此外,
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随着中国改革开放四十余年的发展,旅游产业已经成为中国战略性的支柱产业和与人民美好生活息息相关的现代服务业。伴随着旅游业的蓬勃发展,酒店行业作为旅游业的重要业态也迎来了更多的发展机遇。随着人们消费结构和消费观念的改变,越来越多的消费者追求品质消费,使得消费者在选择酒店为其提供住宿和餐饮基础服务的同时也有了更高的条件要求。这对于一些缺乏专业经营管理经验的中小型酒店来说,已然无法达到消费者的需求。此外,大多数酒店都存在严重的同质化问题,对于庞大的旅客市场难以提供带有地方特色的服务,旅客消费者“出游放松、体验文化”的心理不能得到满足。在日益激烈的酒店竞争环境中,度假休闲酒店只有及时抓住市场机遇,不断调整营销策略,才能在复杂多变的市场竞争中保持自身的优势。杭州漫走酒店作为西湖边一家精品度假酒店,拥有庞大的客源,但由于周围酒店林立,市场竞争异常激烈。所以本文以杭州漫走酒店为研究对象,采用理论与实证相结合的研究方法,首先通过文献综述部分对服务营销和酒店概念做了界定,并在前人对营销组合策略研究的基础上,提出了自己的想法;其次,在了解杭州漫走酒店的主要产品和基本经营概况的前提下,分别运用PEST模型和SWOT分析法对酒店所面临的宏微观环境、优劣势、机会和威胁等进行了分析;第三,通过对顾客进行调查研究,综合运用统计分析方法对杭州漫走酒店的营销现状进行诊断,通过编写问卷对酒店客户消费情况进行研究调查,探讨发现杭州漫走酒店营销主要存在以下几个问题:(1)产品的同质化严重,在市场中缺乏竞争力;(2)对自身的直销渠道没有充分重视,而采用的促销手段又太过传统;(3)酒店员工的服务意识较为薄弱,难以满足消费者的体验需求;(4)对已有顾客缺少数据库建设,客户关系的维系比较弱等。根据以上发现的问题,本研究从4V营销理论出发,为杭州漫走酒店的营销计划提供策略参考:(1)差异化战略方面,重点经营个性化产品,多渠道经营,充分运用自身直销渠道拓展促销方式,打造自身休闲文化形象;(2)功能化战略方面,优化客房餐饮质量、增添并引导休闲服务设施使用以发挥核心功能和拓展延伸功能来满足顾客的个性化需求;(3)附加价值策略方面,通过开发辅助产品,设计独有的高附加值套餐,并提供专业系统的私人定制服务满足消费者体验需求;(4)共鸣化策略方面,主要是以顾客为导向,增强员工服务意识,通过沟通建立良好的客户关系,实现双方共赢。本文以杭州漫走酒店为例,运用营销策略组合理论,通过对酒店经营状况、市场环境等分析,为杭州漫走酒店的经营管理提供新的思路和建议,本文的研究结论和思路也可以为其他休闲度假酒店的长远发展提供依据,以应对市场竞争环境的变化。
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