本文以乙醇-水为萃取剂,优化了银杏外种皮中黄酮苷、黄酮苷元、双黄酮、以及银杏酸四种活性成分联合提取的工艺和提取条件,并与丙酮萃取剂进行比较,将优化后的提取工艺用到银杏叶与白果活性成分的提取与分析。主要工作及研究结果如下:(1)以乙醇-水为萃取剂,通过正交实验得到其提取银杏外种皮中黄酮苷、黄酮苷元、双黄酮、银杏酸的最佳条件为:试样与溶剂的固液比为1:10~1:15,温度,40℃~60℃,时间30~40 min,次数2~3次采用高速剪切破壁法提取银杏外种皮可节省溶剂并加快提取效率。各提取条件对于银杏酸、双黄酮、黄酮苷元的影响为,提取时间>提取次数>提取温度>提取固液比;各提取条件对于黄酮苷的影响为,提取时间>提取次数>提取温度>提取固液比。(2)多相萃取有利于银杏外种皮浸膏的纯化:多相萃取浸膏质量(g),水体积(mL),石油醚体积(mL)的最佳比例为1:5:10。(3)以60%丙酮为萃取剂,对春、秋两季的银杏叶中黄酮苷、黄酮苷元、双黄酮、以及银杏酸四种活性成分进行了萃取纯化。结果表明,春季银杏叶得到的提取物的主要组成为24%黄酮苷;秋季银杏叶得到了三个组分不同的提取物D,E,F。其中组分D含有10%双黄酮与10%黄酮苷元;E含有24%的黄酮苷;F含有40%的银杏酸。(4)以93%乙醇为提取剂,对白果中的黄酮苷、黄酮苷元、双黄酮、以及银杏酸四种活性成分进行了提取。结果表明,在60℃,固液比1:10,提取时间30 min的条件下,提取通过该萃取工艺能得到含有2.2 g固体H,固体H含有40%的银杏酸。