改革开放30多年来,人们的生活水平不断提升,全体国民也逐步摆脱了食不果腹的日子。然而,随着食品领域市场化进程的日益深入,食品生产经营者不惜牺牲他人身体健康来达到降低成本牟取利益的目的,加上食品监管乏力及传统道德的失效,食品安全问题日益严重。大众传媒作为环境监测者,对食品行业存在问题的揭露和监督成为必要,更何况,对食品问题的揭露和监督也能为市场化媒体赢得受众的关注和喝彩。因而,大众传媒对食品行业存在问题密切关注并予以大力揭露,为消费者塑造安全食用环境提供自身应有的贡献。然而,在食品安全报道过程中，由于专业知识、经验以及立场等因素的影响,媒体也存在夸大事实、随意预警、媒介寻租等问题,从而,牵连一家又一家合法食品企业甚至造成食品行业危机。为此,本文从反思食品安全外延和内涵复杂性入手,对食品安全报道的类型和特点进行了探讨。并在此基础上,对显威胁类食品安全报道中存在的强化负面信息而弱化关键信息、角色错位甚至虚假报道展开分析,对潜威胁类食品安全报道的随意发布预警、急于渲染定性等问题展开探讨。同时,对问题产生的根源进行了思考,认为食品安全报道问题不能仅仅归结于媒体的社会责任及专业知识缺乏等因素,更要从我们媒体业在建构过程中为吸引眼球存在放大风险倾向,记者惯性思维、报道权过大以及媒体行业监管缺失等方面来认识,只有这样,我们才能更好发现媒体业自身存在的问题,并保障食品安全报道的健康有序发展。