乙烯乙烯醇共聚物（EVOH）具有良好的阻隔性能,已广泛应用于包装材料,但其性能受湿度影响较大。为克服这一缺陷,一种有效的方法是构建蒙脱土（MMT）与EVOH多层复合膜结构。高压平行电场下,利用层层自组装（LBL）技术制备出EVOH/MMT多层复合膜。表征EVOH/MMT多层复合膜的结构,重点研究多层复合膜的机械性能、热稳定性能和阻隔性能。MMT片层与EVOH间作用力为分子间氢键,EVOH层间MMT显著提高膜的阻隔性能。复合膜由10层增加到60层,膜的水蒸气透过率(WVTR,g·m^-2·s^-1)由 1.95×10^-3 降低到 0.13×10^-3;相对湿度（RH）为 0%时,其氧气透过率(OTR,cm³·m^-2·d^-1·atm^-1)从3.06降低到0.15;RH为99%时,其值由32.28下降到4.81。基于传统LBL技术,制备9层不同MMT含量的EVOH/CS-MMT复合膜。EVOH,MMT和壳聚糖（CS）之间以分子间氢键进行结合。适当增加MMT含量可显著提高膜的抗拉强度和杨氏模量,同时,膜的阻隔性能（水汽、氧和二氧化碳）也显著提高。MMT含量由0%增加到12%时,膜的水蒸气透过性(WVP,g·m^-1 ·s^-1 ·Pa^-1)由 9.37×10^-11 降低到 4.87× 10^-11;氧气透过性(OP,cm³·μm·m²·d^-1 ·kPa^-1)和二氧化碳透过性(CDP,cm³·μm·m^-2·d^-1·kPa^-1)表现出了先降低后增加的趋势,OP由2.91降低至0.25,再增加至0.31;CDP由3.57降低至0.42,再增加至0.48。