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洗涤剂和消毒剂是人类社会生活中不可或缺的商品,承担着保持环境整洁卫生和人体健康安全的重大职责。随着人们卫生意识的逐步提高,对洗涤剂、消毒剂也提出了新的要求。目前,洗涤剂、消毒剂主要存在着以下缺陷:一、产品功能单一,不能满足洗涤与消毒的双重需要;二、合成类、植物源类杀菌剂不能明确定位,使用不合理。针对上述不足,本文根据市场需求以及使用环境的特点,设计研究了抗菌硬表面洗涤剂与餐饮用抑菌洗涤剂两种洗涤剂。其中抗菌硬表面洗涤剂以直链烷基苯磺酸钠(LAS)、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠(AES)、椰子油脂肪酸二乙醇酰胺(6501)、乙醇和三氯生作为主要成份。通过对样品外观、稳定性、粘度、去油率等进行考察,结果表明表面活性剂的复配比为AES:LAS:6501=14:6:2,总活性物含量为22%(w/w)时,去污力可达到79.6%。抗菌实验结果表明,含三氯生0.5%(w/w)的样品对大肠杆菌的抗菌率和持续杀灭率分别为98.08%和63.74%;而对金黄色葡萄球菌的抗菌率和持续杀灭率则分别达到了96.90%和83.23%。餐饮用抑菌洗涤剂选取了烷基多苷(APG)、AES、α-烯基磺酸钠(AOS)、氢氧化钠作为洗涤成份;杀菌成份从金银花、小檗碱、黄芩苷和牛至油中筛选。通过对样品的外观、稳定性、pH值及去污力的考察,最终选取牛至油作为杀菌成分。此外,表面活性剂的复配比为AES:APG:AOS=22:8:2,总活性物含量为32%(w/w)时,去污力可达到96.4%。然后,通过对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌性能测试,并与市售同类产品作对比。结果表明,在牛至油浓度是8.0%(w/w)时,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌环直径分别达到了23.77 mm和27.61mm,远远优于市售产品。最后,对两种抗、抑菌洗涤剂的菌落总数、稳定性、保质期等进行了考察,结果表明,两种洗涤剂可以满足不同稀释度及洗涤消毒环境下的去污、抗抑菌的要求,有很好的应用前景,对于填补市场空缺有一定意义。