本文通过对3000头良种鲁西黄牛、20000头中国西门塔尔牛和2475头优质荷斯坦牛的经济学、生物学、营养学和育种技术参数的分析计算,结合我国鲁西黄牛、中国西门塔尔牛和荷斯坦牛的育种、生产、市场状况以及将来的发展趋势,采用边际预算法构建了三个群体四个阶段的利润函数,获得了在当前生产现状下的经济效益即利润。鲁西黄牛的利润范围为-920.61-3423.63元,西门塔尔牛的利润范围为-574.88-7783.49元,荷斯坦牛的利润范围为-1003.96-12131.74元。牛的总利润以荷斯坦牛为最高(10866.03元)。由于规模化的奶牛生产在：种牛、设备、场地、人员及饲料等多方面要求较高,且前1-2年投入大产出少,所以适合资金雄厚的企业饲养。乳肉兼用型西门塔尔牛的牛群总利润为9405.58元。由于西门塔尔牛适应性强、耐粗饲,对饲养管理水平、饲养技术等要求不是太高,既可以规模化养殖,也可以小批量农户饲养。鲁西牛的牛群总利润值最低,为3669.52元。鲁西黄牛的利润点主要集中在犊牛和育肥期,分别为：1536.4元和3423.63元,亏损点在青年牛和成年母牛期,分别为：-369.9元和-920.61元。针对鲁西黄牛来讲,需提高规模化饲养程度,将繁殖、育肥、屠宰一体化,生产高档牛肉,创造更大利润空间弥补母牛亏损。