用两个试验分别对N-羟甲基蛋氨酸钙的溶解性、过瘤胃性及其对瘤胃环境和日粮养分消化代谢的影响进行了评价。试验1，通过模拟绵羊消化道pH值，在体外分别测定了N-羟甲基蛋氨酸钙在7种不同pH值（8.14、7.0、6.5、6.0、5.5、5.0、2.9）溶液中5个时间点（1h、2h、4h、6h、12h）的溶解率。结果显示，在6.5＞pH≥5.5时，N-羟甲基蛋氨酸钙的溶解率变化平稳，1h的溶解率为47.8％，2h溶解率小于65％；pH≥6.5时，N-羟甲基蛋氨酸钙的溶解率上升较快，1h的溶解率为20.1％，2h的溶解率小于40％；pH＜2.9时，N-羟甲基蛋氨酸钙溶解迅速，1h的溶解率为100％。试验2，为测定N-羟甲基蛋氨酸钙的过瘤胃性、吸收性、可利用性及其对瘤胃环境和饲料养分消化代谢的影响，选用了5只甘肃毛肉兼用细毛羊羯羊（装有真胃瘘管），采用4×5YOUDEN SQUARE设计，进行了5个处理（不灌注氨基酸、真胃+蛋氨酸、真胃+N-羟甲基蛋氨酸钙、瘤胃+蛋氨酸、瘤胃+N-羟甲基蛋氨酸钙）的消化代谢试验。与瘤胃+蛋氨酸组及对照相比，瘤胃+N-羟甲基蛋氨酸钙组显著降低了瘤胃氨氮水平（mg/100ml）与日排粪氮量（克/天）（P＜0.05），提高了日粮干物质、粗蛋白、酸洗纤维的消化率（P＜0.05），瘤胃+蛋氨酸组与对照组差异不显著（P＞0.05）；和其它组相比，瘤胃+N-羟甲基蛋氨酸钙组降低了日排尿氮量（克/天），但组间差异不显著（P＞0.05）；由于日粮氮消化率的提高，瘤胃+N-羟甲基蛋氨酸钙组的体内氮存留量（克/天）和体内氮存留率明显高于其它四组（P＜0.05）。血液游离氨基酸反应表明：瘤胃+N-羟甲基蛋氨酸钙组与瘤胃+蛋氨酸组、对照组相比，提高（P＞0.05）了血液游离氨基酸总量（mg/100ml），采食后3h血液游离蛋氨浓度达到最高值；真胃+N-羟甲基蛋氨酸钙组的血液游离蛋氨酸没有象真胃+蛋氨酸组样表现出明显的峰值，但两组间差异不显著（P＞0.05）。综上所述，N-羟甲基蛋氨酸钙具有较好的过瘤胃性，投放瘤胃后3h即可通过瘤胃，而且还改善了瘤胃环境，促进了瘤胃微生物发酵；瘤胃后释放率高，吸收迅速，体内代谢率好，显示出了用于反刍家畜的良好前景。