离子色谱法在食品中糖类化合物的应用研究

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【摘要】

：

离子色谱法(Ion chromatography,IC)具备高效、快捷灵敏、操作简单等优点,在现代分析领域如食品卫生、环境安全、化学工程、生物工程等方面具有非常广泛的应用。它的原理是根据被测物的可解离性与固定相表面带电荷的功能基团相互作用,使得被测物保留在固定相上,不同的离子因与固定相的作用力不同而得以分离的液相色谱方法。近年来,糖类化合物的药理作用被发现,且部分糖类化合物还可作为衡量产品质量的重

【作者】

：

于璐

【机构】

：

西南大学

【发表日期】

：

2017年04期

【关键词】

：

离子色谱脉冲安培检测食品分析糖

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