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本试验主要研究了在产奶牛日粮中用加拿大双低油菜籽粕完全替代豆粕与棉籽粕后,对奶牛瘤胃发酵、生产性能和免疫机能的影响,从而评价双低油菜籽粕在奶牛饲料中的应用价值和降低生产成本的可能性,为加拿大双低油菜籽粕在奶牛生产中的科学应用提供理论依据和实践指导。试验分为4部分:试验一以3头瘤胃瘘管牛为试验动物,利用尼龙袋法研究加拿大双低油菜籽粕在奶牛瘤胃内动态降解规律;试验二选用3头瘤胃瘘管牛为试验动物,以瘤胃液的pH值、NH3-N(氨氮)、BCP(菌体蛋白)及VFA(挥发性脂肪酸)含量为主要指标,利用体内法研究了加拿大双低油菜籽粕在高蛋白(10.5%)和低蛋白(8.5%)日粮条件下对奶牛瘤胃发酵的影响;试验三和试验四利用饲养试验法研究了加拿大双低油菜籽粕在高蛋白(14.5%)和低蛋白(12.5%)日粮条件下对奶牛生产性能与免疫功能的影响。在本试验条件下得出:1.瘤胃降解率的试验结果表明,加拿大双低油菜籽粕的蛋白质和干物质在瘤胃内的有效降解率分别为59.06%、55.17%。2.瘤胃发酵的试验结果表明,在高蛋白(10.5%)和低蛋白(8.5%)日粮条件下用加拿大双低油菜籽粕替代豆粕、棉籽粕,对奶牛瘤胃液pH值、BCP含量和VFA含量均无显著的影响;对瘤胃氨氮浓度有显著(P<0.05)或趋于显著(P<0.01)的影响,菜籽粕组均低于对照组。3.高蛋白日粮的饲养试验结果表明,在蛋白含量14.5%日粮中用5%加拿大双低油菜籽粕替代日粮中的豆粕与棉籽粕,可以提高产奶量,在整个试验期内,平均每头每天多产奶0.76 kg;对奶牛乳成分没有显著影响(P>0.05),与对照组相比,菜籽粕组的平均乳脂量、乳蛋白量显著增加(P<0.05);对奶牛乳体细胞数和血清IgG(免疫球蛋白G)、IgM(免疫球蛋白M)抗体含量也无显著影响(P>0.05)。4.低蛋白日粮的饲养试验结果表明,在日粮中蛋白含量为12.5%时,用2.5%加拿大双低油菜籽粕替代豆粕与棉籽粕,对奶牛产奶量、乳成分、平均乳脂量及乳蛋白量均没有显著的影响(P>0.05);对奶牛乳体细胞数和血清IgG、IgM抗体含量也无显著影响(P>0.05)。5.经济效益分析结果表明,用加拿大双低油菜籽粕替代全日粮中的豆粕与棉籽粕,可以增加经济效益。