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为了研究密集烘烤条件对凉山红花大金元烤烟的质量影响,试验于凉山州西昌市会理县横山乡茅草村进行,供试烤烟品种为当地主栽品种红花大金元,试验通过设计关键温度点不同稳温时间的烘烤处理对烤烟红花大金元进行烘烤,试验中分别对烤前烟叶进行暗箱试验,分析了烤烟烟叶自然变黄过程中水分、SPAD值和色度值得变化;对烘烤过程中烤烟红花大金元各部位烟叶的水分、SPAD值和色度值进行了分析;然后对烤后烟的外观质量、化学成分、色度、评吸质量和经济性状进行了分析研究。主要研究结果如下:1、在红花大金元烤烟烟叶的暗箱试验中,烤烟品种红花大金元下部叶含水量最高,上部叶次之,中部叶最低,在暗箱试验过程中下部叶失水最快,上部叶次之,中部叶最慢。下部叶鲜烟叶SPAD数值最高,降解速度最快且速率较为稳定,中部叶鲜烟叶SPAD值次之,上部叶最低,在暗箱试验后期中部叶SPAD值下降速率最快,最终中部叶和上部叶SPAD值近似相等,且明显高于下部叶。在色度方面,L值、a*值、b*值和C*值均呈升高趋势,下部叶增长速度最快且增长速率最稳定,a*值之外,均为下部叶数值最高,中部叶次之,上部叶最低,a*值方面表现为下部叶高于上部叶,上部叶高于中部叶。2、红花大金元品种在烘烤过程中上部叶SPAD值均呈不断下降趋势,烘烤至42℃结束时数值均降至零。38℃结束时对照处理CK（干球温度38℃时,稳温烘烤22h;干球温度42℃时,稳温烘烤14h;干球温度45℃时,稳温烘烤20h;干球温度54℃时,稳温烘烤18h）SPAD值最高,T1（38℃稳温24h,42℃稳温12h,45℃稳温18h,54℃稳温12h）处理数值明显低于其他处理,最大值和最小值相差5.80。烘烤至40℃结束时,各处理SPAD值均降解至5.00以下。表明在38℃快烤及延长稳温时间有助于上部叶叶绿素的降解。中部叶所呈现趋势和上部叶相同,但在数值方面有所差异,38℃时SPAD值最高的对照处理CK和最低的T1处理相差9.00。40℃结束时T1和T2（38℃稳温24h,42℃稳温16h,45℃稳温18h,54℃稳温16h）处理SPAD值降至1.00以下,表明在38℃时延长稳温时间有助于红花大金元品种中部叶叶绿素降解。3、不同烘烤条件下对烤后烟叶质量的外观影响中,中部叶烤后烟综合评价较高的是处理T3和T4,所对应的烘烤条件分别是T3:38℃稳温30h,42℃稳温12h,45℃稳温22h,54℃稳温12h;T4:38℃稳温30h,42℃稳温16h,45℃稳温22h,54℃稳温16h;其评价得分为142.31分、139.79分。上部烤后烟综合评价中,评价得分较高的是烘烤处理T3和CKB,所对应得烘烤处理分别是T3:38℃稳温30h,42℃稳温12h,45℃稳温22h,54℃稳温12h;CKB:干球温度38℃时,稳温烘烤22h;干球温度42℃时,稳温烘烤14h;干球温度48℃时,稳温烘烤20h;干球温度54℃时,稳温烘烤18h;对应的评价得分分别是143.27分、141.16分。4、从不同烘烤条件下烤后烟总体化学成分含量分析可知,中部叶在总糖含量上,以烘烤处理T1、T4和常规烘烤处理总糖含量偏高,其值分别为26.23%、27.59%和28.73%;T2和T3处理还原糖含量较为适中,含量分别为20.00%和20.21%,5个处理两糖比中,T1处理两糖比含量与其它处理相比较高,其值为0.94;T2处理相对较低,为0.83。上部叶烤后烟叶总糖含量均高于常规烘烤烤后烟总糖含量,均处于优质烟叶总糖含量范围内,各处理总糖含量分别为22.85%、26.40%、23.64%、24.43%、22.65%;在还原糖中,以处理T1和T3处理的含量较为适中,其还原糖含量在优质烤烟还原糖含量范围内,其值分别为20.44%、18.82%;两糖比常规烘烤处理偏低,糖碱比常规烘烤处理含量偏高。5、从上中等烤烟所占比例及烘烤中千克干烟耗煤量、千克干烟耗电量上对比分析可知,中部和上部烤后烟的质量均以烘烤处理T3（38℃稳温30h,42℃稳温12h,45℃稳温22h,54℃稳温12h）最优,其中中部烤后烟上中等烤烟所占比例及烘烤中千克干烟耗煤量、千克干烟耗电量分别是79.52%、21.48%、2.66kg、0.68 kW·h-1;上部烤后烟上中等烤烟所占比例及烘烤中千克干烟耗煤量、千克干烟耗电量分别是51.31%、44.04%、0.79kg、0.40 kW·h-1。6、红花大金元烤后烟感官质量总分中,中部叶各烘烤处理总分均大于上部叶烘烤处理总分,在中上部叶各烘烤处理烤后烟感官质量总分中均以T3（38℃稳温30h,42℃稳温12h,45℃稳温22h,54℃稳温12h）的得分最高,分别是中部叶66.2分和62.8分。