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香蕉为芭蕉科Musaceae芭蕉属Musa植物,是世界上热带、亚热带地区的重要果树之一。香蕉的遗传特性决定了其对温度反应极为敏感,易遭受寒害。我国香蕉产区常受到冬春寒流的危害,轻则减产,重则失收。香蕉寒害的监测预警、机理研究和防御技术,是我国香蕉生产中普遍而急切的任务,在理论研究和生产应用方面都具有重要的意义。本研究以广西香蕉防寒试验基地内不同品种香蕉母株、吸芽苗及组培苗等为试验材料,对香蕉寒害生理指标、香蕉耐寒性影响及香蕉防寒越冬栽培关键技术进行研究。期望达到了解香蕉寒害生理指标的变化以及探索防寒栽培模式的目的。试验主要结果如下：1.香蕉遭受寒害后其体内的SOD活性、GSH及可溶性蛋白质含量显著下降,而MDA含量则明显上升；2.低温寒害前对香蕉植株增施钾、钙肥后可明显提高香蕉植物体内主要抗寒生理指标,使植株体内K+、Ca2+含量有所增加,在很大程度上缓解香蕉植株受寒害损伤的严重性,增强香蕉植株的耐寒性。(1)低温寒害前对桂蕉6号植株增施硫酸钾和硝酸钾各125g肥料对母株叶片SOD活性和GSH含量及吸芽苗叶片SOD活性的提高效果最佳,分别为对照植株的212.04%、166.50%和343.28%；增施磷酸二氢钾250g则使吸芽苗叶片GSH含量增加最多,达62.7273μg/g·FW,为对照植株的161.37%；增施磷酸二氢钾500g能使母株及其吸芽苗叶片的可溶性蛋白质含量增加率最高,分别为对照植株的288.23%和274.00%；增施台湾抗冻剂500倍后,母株及其吸芽苗叶片的MDA含量最低,分别是对照植株的22.12%和21.73%。(2)寒害前对桂蕉6号植株增施氯化钾250g对母株及吸芽苗叶片K+含量提高效果最好,两者叶片K+含量分别达3.4415和3.8797μg/g,为对照植株的115.37%和115.99%；增施硝酸钙250g能使母株叶片Ca2+含量提高效果最佳,Ca2+含量达0.1489μg/g,是对照植株的103.76%；增施硫酸钾和硝酸钙各250g能最高限度地提高吸芽苗叶片Ca2+含量,使其达0.0950μg/g,为对照植株的172.73%。3.截茎覆盖薄膜防寒技术、加大型小拱棚双膜覆盖防寒技术是香蕉防寒越冬栽培的关键技术,能有效地提高香蕉植株的越冬成活率和果实的结实量,从而使香蕉的产量和经济效益获得显著提高。(1)割除假茎上部3/5截茎覆盖薄膜处理对桂蕉6号吸芽大苗的产量和经济效益的提高影响最大,试验区平均亩产为对照区的130.73%,平均亩获利为对照区的420.42%,每亩增收7254.4元。(2)桂蕉6号夏秋组培苗在割除假茎上部1/3截茎覆盖薄膜处理后获得的产量和经济效益最高,试验区平均亩产是对照区的124.80%,平均亩获利为对照区的134.89%,每亩增收2391.60元。(3)桂蕉6号夏秋植组培苗经过加大型小拱棚双膜覆盖处理后,平均亩产值高达20428.8元,扣除成本7049.0元后,每亩获利可高达13379.8元,比对照区平均每亩增收3463.6元。