21世纪转基因技术在国内外的应用和发展已经十分广泛,深入地影响到人类生活的各个层面,然而转基因食品的安全性问题和伦理问题,却是世界各国激烈争议的焦点。国内外育种领域多年的理论探索和技术实践表明,常规育种技术与现代生物育种技术结合是育种技术的发展方向。目前中国是转基因技术应用比较多的发展中国家之一,转基因食品广泛存在于人们的现实生活中。但是转基因技术在我国的发展,同样一直受到种种争议,有效的传播推广转基因技术或食品信息就变得格外重要。在转基因食品信息推广中,受众对转基因食品态度的影响因素有很多。转基因食品信息传播渠道作为受众获取转基因食品信息的基本来源,是影响受众态度的重要因素之一,受众对它的信任程度直接影响受众对转基因食品的认知和态度。因此,在传播学的视域下,从转基因食品的信息传播渠道着手,调查受众对其信任程度,进而研究影响受众信任程度的因素有哪些,最终总结出使传播渠道达到最好传播效果的方法和手段,是本文的主要研究目的和内容。根据以上研究目的和内容,本文主要采取了文献研究、问卷调查、文本分析、行为实验和深入访谈5种研究方法,获取了很多详实的研究材料。经过慎重考虑和选择,调查地点选定为湖北省武汉市和河北省邢台市,两地在经济发展、文化传播、饮食习惯等方面都有显著差异,对两地的比较分析可以凸显本研究的代表性。调查在分层逐级抽样法和随机抽样法相结合的抽样基础上完成,两个城市各抽150份样本,收集有效样本281个。根据具体研究对象,文中主要采用了简单描述统计分析方法和建立回归模型,对转基因食品信息推广中的传播渠道可信度的影响因素进行了研究。经过综合研究,得出以下几点主要结论：(1)受众对转基因食品的认知程度较低,而且受众对转基因食品的认知不会显著影响态度的改变；(2)受众主要从大众媒介渠道获得转基因食品信息；转基因技术专家在转基因食品信息推广中具有较大说服力；单方面信息能够有效引起受众情感和认知的变化；总体上受众对大众媒介可信度评价整体水平偏低；(3)受众的年龄和受教育程度影响其对信息传播渠道可信度的评价；受众依赖从某种媒介获取信息,但不一定会产生信赖感；大众媒介渠道和人际传播渠道在转基因食品信息传播中是一种角色互补,两者缺一不可。上述的研究意味着我国对转基因技术和食品信息的推广还不到位,因此,相关部门要加强对转基因技术和食品的科普,政府需加强对转基因食品的管理,在转基因食品的推广过程中,不同的信息渠道可信度也不同,有必要结合不同信息渠道自身的特点和面对的不同受众群体进行细分,探索并制定出一套完整有效地推广方案。