本研究在西北农林科技大学猕猴桃试验站（陕西眉县）进行，以中华系的金农2号猕猴桃和美味系的徐香猕猴桃为实验材料，采用田间调查和实验室测定相结合的方法，对两个品种猕猴桃的植物学特征、生长结果习性、果实品质和果实生长发育规律进行观察和测定，增加了对两个新优猕猴桃品种的生物学特性的系统认知，初步探讨出两个品种猕猴桃果实生长生长发育的基本规律，为栽培管理措施的制定提供了参考依据。研究结果表明：1.陕西地区的金农2号猕猴桃2月初树体开始活动；3月上旬果树开始萌芽；3月底进入展叶期；4月中旬开花，花期维持7d左右；8月下旬至9月上旬果实成熟；11月下旬开始落叶，之后果树进入休眠期。徐香猕猴桃2月下旬树体开始活动；3月中旬果树开始萌芽；4月初果树开始展叶；4月底开花，5月初花期结束，花期同样7d左右；10月中上旬果实成熟；11月中旬果树开始落叶；12月上旬果树进入休眠期。2.金农2号猕猴桃树干颜色为深褐色；新梢颜色为褐绿色；新梢皮目明显、棕灰色、呈椭圆形；茸毛为灰白色短曲硬毛；多年生枝为灰褐色；多年生枝皮目同为椭圆形、呈灰白色；平均叶长11.70cm，叶宽13.06cm；花乳白色，盛开之后乳黄色。徐香猕猴桃树干颜色为深褐色；新梢颜色为褐绿色；新梢皮目明显、棕灰色、呈梭形；茸毛为灰棕色粉状毛；多年生枝为灰褐色；多年生枝皮目梭形、呈棕灰色；平均叶长12.70cm，叶宽14.92cm；花盛开白色。3.金农2号猕猴桃萌芽率为63.70%，成枝率为61.21%，其中、长、短三类结果枝均可结果，比例分别为58.33%、16.67%、25.00%，金农2号以中短结果枝为主，长结果枝少见。徐香猕猴桃萌芽率为58.36%，成枝率为59.60%，徐香中、长、短结果枝率分别为66.67%、30.31%、3.02%，徐香猕猴桃以中长结果枝结果为主，短结果枝极少见。4.金农2号果实生长呈现出先快后慢的生长趋势，包括快速生长期、缓慢生长期和停滞生长期三个阶段。金农2号猕猴桃果实纵横径生长呈逐渐上升的曲线，授粉35d左右之内，纵横径生长极快，之后缓慢增长；果实鲜重和体积在果实授粉44d之内，鲜重和体积生长迅速，之后生长缓慢。5.徐香猕猴桃果实纵横径生长呈逐渐上升的曲线，授35d之内，纵横径生长极快，之后进入缓慢增长期；鲜重和体积在授粉40d内鲜重增长迅速，之后缓慢增长，之后缓慢增长阶段，直至果实停滞增长。6.两个品种果实的干物质含量逐渐上升，金农2号猕猴桃果实最终干物质含量为22.14%，徐香为21.48%。7.果实采摘前，金农2号和徐香猕猴桃果实中可溶性固形物变化呈逐渐上升的趋势。采摘时，两个品种的可溶性固形物含量分别为11.11%和8.12%。8.两个品种果实硬度随着果实的成熟逐渐下降，金农2号硬度由6.94kg/cm2下降至4.05kg/cm2，徐香果实硬度由10.21kg/cm2下降至6.25kg/cm2。9.金农2号果实采摘时含酸量为2.44%，VC含量为0.879mg/g；食用时可溶性固形物含量为21.07%，含酸量为1.45%，VC含量为0.509mg/g。徐香猕猴桃果实摘时含酸量为1.78%，VC含量为0.797mg/g；食用时可溶性固形物含量17.75%，含酸量为1.39%，VC含量为0.456mg/g。