论文部分内容阅读
本试验旨在对肉骨粉的营养价值进行全面系统地评定,为肉骨粉的合理使用提供理论依据。研究从肉骨粉的安全性方面、营养成分的分析和肉骨粉的可利用性三个方面进行研究,开展了三个方面的试验,均采用单因子试验设计。前两个试验主要是对采集回来的10个样品的饲用安全性、常规概略养分和纯养分进行分析和比较,并找出变异指标。代谢试验采用强饲法,选择爱维因肉公鸡18只,分成3组,每组6个重复,然后分批对肉骨粉进行代谢试验以评定其可利用性。通过这三方面的试验测定肉骨粉的营养成分,安全性问题和养分的可利用情况。结果表明:1、在10个样品中,7个检测出牛源性成分,2个检测出羊源性成分,3个挥发性盐基氮含量超标,4个的酸价超过了9 mgKOH/g,10个的盐分含量都超过5%,7个检测出三聚氰胺,另外肉骨粉很容易受到微生物的污染,安全性方面存在问题。2、肉骨粉的几种营养物质含量:干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、钙、磷、总能、代谢能的平均值依次是91.94%、50.88%、9.05%、28.69%、8.33%、3.85%、15.98 KJ/g、11.04KJ/g。其中肉骨粉粗脂肪、粗灰分、钙、磷含量不稳定。CV值分别达到37.79%、17.22%、33.25%、35.58%。3、肉骨粉的赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、丙氨酸、胱氨酸、酪氨酸的含量依次是:1.46%、0.49%、1.54%、2.18%、3.09%、1.40%、1.79%、3.12%、5.33%、4.04%、1.08%、2.53%、2.38%、3.94%、3.06%、1.07%、1.26%。总必需氨基酸和总氨基酸的含量是25.53%和39.78%。其中变异程度最大的是丝氨酸,变异最小的是谷氨酸。4、肉骨粉干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、钙、磷、代谢能的平均真利用率分别为:55.77%、64.23%、78.88%、40.97%、30.14%、39.68%、69.81%,其氨基酸的真消化率在68.29-87.42%。5、肉骨粉对鸡真代谢能的估测方程是:TME（KJ/g）=1.441+0.349CP+0.317EE-0.211ASH-0.318GE(R2=0.979**RSD=0.1828)最优估测方程是:TME（KJ/g）=20.963-0.347ASH(R2=0.841**RSD=0.1812)总之,肉骨粉营养价值较高,营养成分的变异性很大,其养分的利用率属于中等水平,存在一定的安全性问题,通过一定的安全管理措施,是可以被安全和广泛的应用于饲料工业的。