【摘 要】
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食品安全成为当代消费者最为关心的事之一,人们关心食品,包括动物性食品中的残留成分,更关心动物饲料在食品安全中的安全性。针对目前我国畜禽类肉食品和饲料市场贸易中畜禽
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食品安全成为当代消费者最为关心的事之一,人们关心食品,包括动物性食品中的残留成分,更关心动物饲料在食品安全中的安全性。针对目前我国畜禽类肉食品和饲料市场贸易中畜禽源性成分检验检疫中的迫切需要,本实验通过对鹅线粒体DNA的D-Loop区E1部位基因进行研究,运用PCR及荧光定量PCR方法成功建立了饲料中鹅源性成分的PCR检测技术,通过使用DNA Star、DNAMAN和Primer Premier5.0等软件设计出一对特异性引物P7P8,可以专一地从样品的DNA模板中扩增到鹅的mtDNA片段,而不能从其他动物组织样品中扩增出PCR产物,检出限为0.1 g/ kg;本实验设计的用于荧光PCR的引物扩增目的基因经测序后,产物序列与Genebank公布的鹅D-loop区序列有98%的同源性,经实际应用证明该方法可以用于饲料或食品中鹅源性成分的检测。实验通过对荧光PCR反应体系和循环参数进行了优化,建立了利用SYBR Green II荧光PCR检测鹅源性成分的一种新方法。特异性、灵敏度和重复性实验表明,该方法特异性强、灵敏度高、重复性好,完全适用于进出口食品、饲料源性成份的鉴定工作,为明确食品与饲料的成份和来源,预防动物性疾病的传播提供了有效的分子生物学检测方法。
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