目前酿酒葡萄生产中存在的主要问题是品种比较单一,过于重视产量而忽视果实品质,缺乏优质、丰产的酿酒葡萄品种。“龙紫旺”葡萄具有抗病、抗寒性强的特点,但是初步观察,其坐果率较低,需要研究提高其坐果率和品质的有效措施。本试验以6年生“龙紫旺”葡萄为试验材料,2017年在河北科技师范学院园艺实验站调查了改优系的坐果率和落花落花落果规律;进行了花前穗前留2片叶摘心、穗前留4片叶摘心、穗前留6片叶摘心、穗前不摘心以及环剥+穗前留2片叶摘心、环剥+穗前留4片叶摘心、环剥+穗前留6片叶摘心、环剥+穗前不摘心的摘心、环剥试验;在卢龙龙紫宝葡萄苗木责任有限公司试验园,以清水作对照,喷50倍、100倍和150倍的PBO喷施试验。试验结果如下:(1)在花前4片叶摘心条件下,“龙紫旺”葡萄坐果率为49.1%,显著低于供试的‘北玫’(54.3%)、‘龙紫宝’(57.5%)和‘贝达’(59.3%)三个抗寒品种。(2)花后前3周,‘北玫’落花落果数量最多,“龙紫旺”落花落果量次之,‘龙紫宝’与‘贝达’两个品种相差不大、且落花落果量较少;花后第四周“龙紫旺”仍维持较高的落果量,其余3个品种落果较少。(3)摘心与环剥处理对其坐果与品质的影响结果表明:环剥+穗前四叶摘心这种处理方式是试验当中效果最好,果实各方面品质最佳。其坐果率达到60.2%,可溶性固形物含量达到20.97%。(4)花期喷施100倍PBO稀释液可有效提高“龙紫旺”葡萄的坐果率,同时其浆果可溶性固形物含量也可得到有效提高,且可提高浆果单粒重,保持果穗松紧度适中。