食品安全问题成为了生活中人们茶余饭后的最关注的事，不仅关系到政府执政水平，同时更是关系到最广大人民生命健康安全的大事。随着市场经济的不断发展，食品安全事件屡屡发生，不仅造成了公众健康及生命的威胁，同时也严重威胁到社会秩序的稳定。食品安全问题不仅与人们生活息息相关，更是关乎到国家稳定、社会和睦。笔者此文主要是从完善我国食品安全监管法律体系作为出发点，在借鉴国外优秀经验的基础上，针对我国食品安全监管法律体系和食品安全监管体制所存在的不足,提出了相对应的完善建议。　　本文主要由六个部分构成。第一部分引言部分首先是介绍食品安全监管的研究背景，整理归纳了食品安全监管方面国内外已有的研究综述。第二部分是关于食品安全监管相关基础理论的介绍，主要是从介绍食品安全和食品安全监管两个概念入手。紧接着介绍了其在经济学中的理论依据，主要也为下文阐述分析目前我国食品安全监管所存在的问题做好理论铺垫。　　第三部分是在在分析我国食品安全监管法律体系和监管模式现状的基础上，提出了我国现今食品安全监管的监管模式、法律体系和具体监管制度存在的不足和缺陷。第四部分是在分析和讨论欧盟和美国食品安全监管法律制度及监管模式的基础上，得出了国外食品安全监管的优秀经验及对我国的启示，并为下文完善建议的展开作下铺垫。　　第五部分是在结合国外先进经验的基础上提出的完善建议。先从确立我国食品安全监管法律制度的指导思想入手，包括确立核心理念和基本原则、坚持食品安全监管立法的国际视野、确立食品安全监管垂直监管思想三个方面入手。其次在我国食品安全监管的具体构建方面，主要从完善对于食品监管者的法律责任追究制度、完善惩罚性赔偿制度、建立信息披露制度等方面提出笔者的建议。第六部分是结语，对文章主要结构和主要观点以简明扼要的方式进行总结。