我们利用猝冷瑞利射流的方法在90～130K的低温下制备出具有无定形结构的纳米冰纤维，并对其微观结构和物理性质进行了较全面的研究。冷冻电镜观察结果表明，冰纤维的直径在50～500nm范围内。研究发现猝冷瑞利射流得到的纤维样品在134K的温度下会发生玻璃化转变。并在160K以上温度范围内仍然保持为非晶态。另外，在225K附近我们发现了一个热力学变化（与超冷水的液-液相转变处于同一个温度区间）。实验中还发现，所有的溶质都被排除出纤维样品（脱溶质现象）。对纳米纤维非晶态结构及性质的研究，将会加深我们对非晶态中分子间作用力的认识。另外，对于脱溶质现象的研究，将帮助我们更加准确的认识电喷中离子形成的机理。同时纳米冰纤维的脱溶质现象提示我们，电喷雾有可能成为一种新的纯化水方法。