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多糖是一种具有广泛生物活性的天然大分子化合物。当前,多糖已被众多领域的研究人员关注,同时也成为了研究热点之一。本文以具经济价值、医药价值和生态价值的翅果油树叶片为实验材料,对翅果油树叶片多糖的纯化、结构解析、硫酸酯化修饰以及对盐胁迫下小麦幼苗的保护作用进行了研究。采用壳聚糖絮凝沉淀法纯化翅果油树叶片多糖,通过单因素试验和正交试验优化了翅果油树叶片多糖的纯化工艺,最终确定了最佳的纯化条件：壳聚糖用量为1mg/ml,溶液PH=5,絮凝时间为50-70min,絮凝温度为20-40℃。根据此条件进行