随着国际粮食生产和粮食贸易规模的扩大,食品安全问题已成为世界关注的焦点之一。食品安全问题不仅危害人们的身体健康,损害消费者的利益,也影响了市场竞争力和出口食品。针对近年来我国连续发生多起关于食品安全问题的事件,充分体现出在目前的中国,食品安全方面仍然存在着诸多问题。概而言之,本文主要阐述对食品安全的内涵。首先澄清食品安全的基本概念,从国内外的研究成果确定食品安全的基本要求规定。阐述我国食品安全现阶段存在的问题,主要包括由食源性污染引发的问题、食品生产加工及流通过程中的问题和食品安全中存在的问题三大类情况。针对这些问题,应当采取的相应对策主要有:明确食品安全问题中的政府责任;改革食品安全监管机制;完善和强化责任制度与问责制度;建立完善的食品安全应急体系;充分发挥媒体的食品安全监督作用;努力提升社会的道德良心水准。近年来,中国大力推进粮食安全体系建设,食品安全监管是显着增强,取得了显著成效。但是,当前粮食安全形势仍然不容乐观,在一些地区和当地的粮食安全问题仍然相当突出。在这种机遇和挑战并存的背景下,绝不容有一丝一毫的懈怠,要继续采取各种切实措施,在巩固已有成果的基础上,从根本上解决食品安全方面存在的各种问题,让社会得到更加稳定和谐的发展。