罗耳阿太菌胞外多糖(AEPS)是以玉米黄浆为氮源、玉米淀粉为碳源培养的罗耳阿太菌经过分离纯化所得到的一种胞外多糖。经初步研究其对多种重金属具有很好的螯合效果,并且与化学螯合药物相比更具有安全性。为研发一种安全可靠的排铅制剂,本论文中利用发酵生产的AEPS作为吸附剂,研究其对铅离子的螯合能力及对小鼠的促排铅作用如下:1根据单因素试验的测定结果设计AEPS与铅离子螯合的正交试验,正交试验表明影响吸附的主次因素依次是AEPS初始浓度,pH,螯合时间,螯合温度。当AEPS的初始浓度为600 mg/L;pH为8;螯合时间为1.5 h;螯合温度为35℃时,吸附率最高为97.85%。2利用扫描电子显微镜(SEM)分析显示AEPS吸附铅离子后改变了其表面结构。傅立叶红外光谱(FTIR)分析表明铅离子的吸附主要与AEPS的—OH和C=O有关,且吸附铅离子后改变了AEPS的结构。3利用模拟胃肠环境法对AEPS-Pb的生物稳定性进行了测定。结果显示,AEPS螯合铅离子在胃环境中不稳定,而在肠环境中较稳定。4 AEPS用于减轻铅暴露小鼠的器官损伤。48只昆明小白鼠(雄)随机分为空白对照组,模型组,阳性对照组,罗耳阿太菌胞外多糖低剂量组、中剂量组和高剂量组。通过分析体重增长率和内脏指数表明,AEPS使铅暴露的小鼠保持正常的体重增长。通过试剂盒测定的血清中的生化指标(T-SOD,CAT,MDA)显示AEPS增加了铅暴露小鼠血清中T-SOD的活性。通过火焰原子吸收测量脑,肝,肾,睾丸和粪便中的铅浓度。各器官中铅累积的减少率分别为76.65%(脑),60.42%(肝),78.43%(肾)和56.47%(睾丸),并且数据显示大量铅随粪便排出。结果证明AEPS可以防止铅暴露小鼠器官中铅的积累。脑,肝,肾和睾丸的组织学评估还显示,AEPS显著减轻铅中毒引起的肝和肾损伤,并有效保护神经元和精子细胞。我们认为AEPS在消化系统中与小鼠摄取的铅螯合,然后通过粪便排出,因此代表了一种有前景的铅中毒解毒方法。