【摘 要】
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该研究以辽西的朝阳大平顶、义县赞皇大枣、金丝小枣、壶瓶枣和郎枣五个大枣品种为试验材料,采用先进的减压贮藏方式,通过贮藏效果试验,找出了两地最适合减压贮藏的品种和最
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该研究以辽西的朝阳大平顶、义县赞皇大枣、金丝小枣、壶瓶枣和郎枣五个大枣品种为试验材料,采用先进的减压贮藏方式,通过贮藏效果试验,找出了两地最适合减压贮藏的品种和最佳工艺流程,在-1℃条件下,将金丝小枣和赞皇大枣的贮期延长至90天以上,将朝阳大平顶枣的贮期延长至60天以上,且保持85﹪以上的好果率和较好的新鲜度,创造了更大的经济效益.通过测定朝阳大平顶、赞皇大枣、金丝小枣生理生化指标,进一步研究探讨了枣果软化衰老机理,为鲜枣贮藏技术的进一步深化提供了理论依据.
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