目的：探讨硫酸亚铁、氟化钠对碳酸饮料引起的牙釉质脱矿的抑制作用，为寻找碳酸饮料对牙釉质损害的保护措施提供依据。 方法： 实验一：将浓度由低到高的硫酸亚铁、氟化钠加入三组碳酸饮料(可口可乐组、雪碧组、屈臣氏苏打水组)，再将牛牙釉质粉末溶解在三组饮料中，用全自动生化测量仪测量三种饮料中磷的溶出度。选出使磷溶出度最低的硫酸亚铁、氟化钠的组合浓度(简称：最佳浓度，其中屈臣氏苏打水组未找出最佳浓度)，用于实验二。 实验二：实验二分两组(可口可乐组和雪碧组)，每组十五个釉质块。每组分三个亚组，每亚组五个釉质块，每个釉质块准备七个微量离心管(1—号)，三个亚组分组情况如下： 一、对照组：将釉质块依次浸泡在1—7号含有1m1碳酸饮料的微量离心管中。 二、实验一组：先将釉质块用实验一中的最佳浓度溶液浸泡，然后放在1—7号含有1ml碳酸饮料的微量离心管中依次浸泡。 三、实验二组：将釉质块依次浸泡在1—7号含有1ml碳酸饮料的微量离心管中，其中在第四号微量离心管饮料中放入最佳浓度的硫酸亚铁和氟化钠。 观察测定每个微量离心管中磷的溶出度及每个釉质块电镜下超微结构的改变。 结果： 1.实验一：可口可乐组，最佳浓度为60mmol/L FeSO4·7H2O、240mmol/L.NaF，与其它浓度组比较，有显著性差异(P<0.05)。雪碧组，最佳浓度为120mmol/L FeSO4·7H2O、360 mmol/L NaF，与其它浓度组比较，有显著性差异(P<0.05)。屈臣氏苏打水组，浓度组之间比较，无显著性差异(P>0.05)。 2.实验二：实验一组与对照组相比较前2个微量离心管中磷的溶出度较低，有显著性差异(P<0.05)，后5个微量离心管中两组之间磷的溶出度逐渐相近，无明显差异(P>0.05)。实验二组与对照组相比较，后4个微量离心管中磷离子的溶出度明显降低，有显著性差异(P<0.05)。实验二组与实验一组相比较，后4个微量离心管中磷离子的溶出度较低，有显著性差异(P<0.05)。 结论： 1.铁和氟能减少碳酸饮料对牙釉质粉末中磷的的溶出度，联合作用时比单独效果好；随饮料种类不同而有差异。 2.铁离子和氟离子可增强牙釉质抵抗碳酸饮料腐蚀的能力。 3.在碳酸饮料中直接加入亚铁离子和氟离子，比预先经亚铁离子和氟离子溶液的浸泡再用碳酸饮料处理效果要好，即釉质中磷的溶出度较低。