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超声波-微波和美拉德反应对甘薯蛋白酶解产物抗氧化及风味特性的影响研究

来源 :中国农业科学院 | 被引量 : 0次 | 上传用户：rmbsaxn

【作 者】

：

IldephonseHabinshuti 

【出 处】

：

中国农业科学院

【发表日期】

：

2021年01期

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