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运用二因素二次回归饱和D-最优设计,研究不同变黄环境下淀粉酶、蛋白酶活性及其相关化学成分的变化规律。试验结果表明:在烘烤变黄阶段,随着时间的推移,中上部烟叶的淀粉酶、蛋白酶活性及其相关化学成分的变化趋势基本一致。即淀粉酶活性呈现出上升—下降—上升的变化趋势;淀粉含量总体呈现快速下降—逐渐下降—缓慢下降的变化趋势;总糖、还原糖含量总体呈现出上升的变化趋势;蛋白酶活性均体现出缓慢上升—快速上升—快速下降的变化趋势;蛋白质含量总体呈现缓慢下降—快速下降—缓慢下降的变化趋势。中部烟叶