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本论文的主要工作包括:黑曲霉原菌株固体发酵条件的优化与β-葡萄糖苷酶酶学性质的研究;黑曲霉β-葡萄糖苷酶高产菌株的选育与产酶条件和酶学性质的研究;绿色木霉与黑曲霉固体混菌发酵产纤维素酶的研究。经过大量的工作,得到的结果如下:
首先对黑曲霉出发菌株,利用正交实验设计对培养基成分进行了优化,另外还测定了最适酶解温度和最适pH值,分析了酶的稳定性。
本文还对突变菌株60Co-52-23的固体发酵产β-葡萄糖苷酶的条件进行了初步探讨,利用正交实验对60Co-52-23产β-葡萄糖苷酶的培养基进行了优化。
最后,本实验对绿色木霉和黑曲霉混菌发酵产纤维素酶进行了研究,介绍了绿色木霉与黑曲霉共生的固态发酵生产饲料用酶的方法。借助同时糖化与发酵的概念,在绿色木霉生长繁殖时期适时的接入黑曲霉。而黑曲霉与绿色木霉共生,不仅有益于酶系的改善,而且黑曲霉的生长繁殖消耗了纤维素酶水解生成的葡萄糖等,有益于纤维素酶的合成。研究结果表明,影响酶活力的关键因素是培养基的水分及接种时间。