神经酰胺作为化妆品中重要的活性成分,可显著提高皮肤保湿能力,有效延缓皮肤衰老。但其疏水性强,不溶于水剂体系且低温下易结晶析出,因此大大限制了其在化妆品中的应用。新型的Gemini表面活性剂二(月桂酰胺谷氨酰胺)赖氨酸钠(DLGL)结构与神经酰胺类似,且具有很高的表面活性和良好的渗透性,因此本文尝试研究神经酰胺分子和DLGL分子之间的相互作用,以期解决神经酰胺应用难题。通过偏光显微镜、X射线衍射、差示扫描量热以及傅里叶红外光谱考察两组分分子间的相互作用。偏光显微镜、X射线衍射和差示扫描量热结果表明DLGL可显著降低神经酰胺的结晶度。而红外光谱证明两组分之间只发生物理相互作用,而没有发生化学反应。在此基础上,以DLGL为表面活性剂制备含神经酰胺的纳米乳液。通过单因素法优化制备工艺,得最佳制备条件为均质压力30Mpa,循环次数3次。同时通过响应面法研究配方组成中NaCl浓度、神经酰胺浓度、DLGL浓度对纳米乳液粒径、分散系数和电位的影响,得到各因素对纳米乳液粒径影响大小依次是NaCl浓度>神经酰胺浓度>DLGL浓度。进一步考察了影响神经酰胺纳米乳液稳定性的因素及其不稳定机理。主要包括油脂类型及浓度、短碳链醇和离子表面活性剂的类型及浓度在不同储存时间和不同储存温度下的稳定性。实验结果表明,神经酰胺纳米乳液常温下储存一个月,粒径无明显变化,高温50℃储存一个月,体系粒径呈明显增加趋势。适量添加剂十四醇、十六醇和离子表面活性剂有利于降低纳米乳液体系的粒径,并有效改善其高温稳定性。DLGL分子与皮肤具有良好的相溶性,通过对比DLGL制备神经酰胺纳米乳液与普通乳化剂制备神经酰胺纳米乳液的渗透性,结果表明DLGL具有很好的促渗透作用。