豆腐自漂洋过海由中国传入日本以后,随着时间的推移在日本有了巨大的发展。作为昂贵的食材,豆腐料理最初只供贵族和僧侣享用。但是到了当今,豆腐已经逐渐成为日本的大众食品,被日本人民所喜爱。勤奋而富有想象力的日本人对豆腐有种特殊的情怀,以至于日本人在豆腐的香与味,形与色,乃至盛放豆腐料理的餐具以及享用豆腐料理的就餐环境都有着很高的要求。所以,笔者认为我们在欣赏和享用豆腐料理的时候,也可以通过豆腐料理来感受到其背后所蕴藏的日本文化的细腻性格。因此,为了帮助日语学习者了解日本文化的纤细之处,本文以豆腐传入日本的历史为线索,对豆腐生产中原材料的严格筛选,以及日本人对豆腐料理的外形的钻研,餐具的选择,还有专门店的环境氛围这五个方面入手,尝试从中探讨日本文化的纤细品格。本论文的主要研究成果如下：首先从日本人对于豆腐的原始香味与口感的追求,看出日本文化中潜藏的极致的原味主义精神。然后,日本人为使豆腐料理达到视觉上的享受,对于豆腐料理的造型与色彩的孜孜不倦的探究精神中看出日本文化中追求精致的精益求精的态度。其次,在分析了代表豆腐料理美学的餐具选择的讲究学问之后,也使作者切实感受到了日本文化中细腻的感受力。最后,在探讨了豆腐料理专门店的环境营造之后,也解开了为何店内总充满了一种安静的暖意之谜。因为,小小的豆腐料理背后蕴藏着的是追求极致的精巧细腻的日本文化。