中高浓度有机废水通常含有大量的纤维素、蛋白质、脂肪和碳水化合物等物质,由于此类废水有机物含量高、成分复杂、酸碱度高且可能含有有毒物质，所以在净化处理方面常规的废水处理方法难以达到技术和经济的要求,因此对此类废水的净化和利用成为了环保技术研究的一个热点。本研究采用的种泥为啤酒厂厌氧污泥，试验原水为啤酒配水，对中部回流EGSB反应器的启动及污染物去除特性进行研究，同时考察了运行影响因素。研究结果如下：1、中部回流EGSB反应器在第17天时完成污泥驯化，在运行至第59天时，进水COD为8500mg/L，容积负荷为16.32kgCOD/(m~3·d)，COD去除率保持稳定在95%以上，反应器启动成功；2、在优化上升流速阶段，维持温度为30℃～35℃、pH值为6.5～7.0、HRT为12.5h，得到在上升流速为3.0m/h时，COD去除率最高，达到96.76%；3、在停留时间为10h时，进水COD为8055.92mg/L，出水COD为1328.42mg/L，COD去除率为83.51%，反应器处理效果开始下降；4、反应器在碱度为300mg/L时，COD去除率在90%以上，实现了在较低进水碱度条件下良好运行，可节约运行成本；5、在温度为20℃时，进水COD为7000mg/L，容积负荷为11.76kg/(m~3·d)，COD去除率在80%以上，实现了在中低温度下较好的处理效果。