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稻米品质的遗传改良是水稻育种的重要目标。由于稻米品质相关性状由多基因控制,且易受环境条件的影响,因此利用传统的育种方法改良这些性状效率较低。本研究通过构建南洋占/川7 RILs群体的遗传连锁图谱,利用该群体对三个环境条件下稻米品质的粒长（Grain Length,GL）、粒宽（Grain Width,GW）、长宽比（LengthWidth Ratio,LWR）、千粒重（Thousand Grain Weight,TGW）、出糙率（Brown RiceRatio,BRR）、精米率（Milled Rice Ratio,MRR）、整精米率（Head Rice Ratio,HRR）、直链淀粉含量（Amylose Content,AC）和蛋白质含量（Protein Content,PC）等9个性状的分子遗传剖析。通过标记辅助选择,构建了一个同时控制多个性状主效QTLs位点的近等基因系。此外,利用γ射线辐照南洋占和川7,获得粒形上创新的新种质。主要结果如下:1.在考察的所有稻米品质性状中,川7与南洋占在GL、GW、LWR、TGW和HRR间表现为极显著差异。对于RILs群体而言,GL、LWR、TGW和HRR表现出类似于双峰分布,暗示他们可能受到一个主效基因的控制;其他性状呈近似正态分布,表明他们受多基因控制。2.构建了南洋占/川7 RILs群体的遗传连锁图谱,185个SSR标记均匀的分布在12条染色体上,总长1585.9cM,标记间的平均间距为8.57cM,有26.9%的标记发生了偏分离。3.2004年在上海（E1）、2006年在上海（E2）和海南（E3）对亲本与群体进行了种植。根据两年两点的稻米品质性状表型数据进行QTLs定位,分别在E1中共检测到15个主效QTLs和50对上位性QTLs,在E2中共检测到41个主效QTLs和47对上位性QTLs,在E3中共检测到38个主效QTLs和29对上位性QTLs控制GL、GW、LWR、TGW、BRR、MRR、HRR、AC和PC性状,其中有5个QTLs区间和2对上位性QTLs在不同环境下被重复检测到。4.利用三个环境条件下的表型数据进行联合QTLs定位,检测到20个主效QTLs和21对上位性QTLs控制GL等9个性状,其中仅有AC的3个主效QTLs与环境存在互作。根据联合QTLs定位的结果可知,除了GW性状主要是上位性QTLs在遗传效应中起主导作用外,其他8个性状都是主效QTLs起主导作用。在第2、3和6染色体上定位到3个QTLs簇,同时影响着多个性状,后两个分别对应着GS3和Wx基因。5.利用分子标记辅助选择的方法,构建第3染色体RM3204-RM6283区段控制GL、LWR、TGW、MRR和HRR等性状的主效QTLs的近等基因系。6.利用γ射线对南洋占和川7进行辐照,以粒形变异为主要选择标准,分别获得了96个南洋占稳定突变株系和112个川7稳定突变株系,涉及粒、穗、茎、叶、育性和稻米品质等各类变异。分别选择有代表性的23个南洋占和45个川7株系,在M7和M8世代进行农艺性状和品质性状的考察和分析,鉴定这些辐射诱变创造的新种质。