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本论文采用单因子完全随机试验设计,通过饲养试验、消化试验、化学分析法、屠宰试验,研究饲粮不同的粗纤维水平对深县猪生长性能、养分消化率、血液生化指标、胴体品质和肉质等的影响。选用15kg、30kg、60kg左右的深县猪各30头,三个阶段分别按照完全随机试验设计分为3个处理,每个处理2个重复,每个重复5头猪。三个阶段饲粮纤维水平分别为:15-30kg,6%、8%、和10%;30-60kg,6%、8%、和10%;60-90kg,8%、10%和12%。试验期分别为31d、52d和51d。试验结果表明,15-30kg,2组的平均日增重和平均日采食量最高分别为0.52kg和1.48kg;以日增重为应变量(y),以粗纤维水平为自变量(x)进行分析,建立二次曲线模型,结果显示,Y=-143.57x~2+21.726x-0.2686(R=0.8705),由二次曲线模型得出,15-30kg的深县猪饲粮粗纤维水平为7.57%时平均日增重最高。粗蛋白质和总能的消化率以2组最高,粗蛋白和总能的消化率在6%-8%随着纤维水平的增长而增长,而上升到10%时,粗蛋白质和总能的消化率极显著下降(P<0.01),2组的总胆固醇和甘油三酯最高,血糖含量高,谷丙转氨酶和谷草转氨酶较低。综合比较各项指标,15-30kg深县猪适宜的粗纤维水平为8%。30-60kg,3组的末重和平均日增重最高,并且3组的平均日增重显著高于1组(P<0.05),2组和3组的料重比较高,但3个组的体质量增加成本无显著差异(P>0.05);由二次曲线模型得出,30-60kg的深县猪饲粮粗纤维水平为9.39%时平均日增重最高。粗纤维和总磷消化率以3组最高,3组的血清生化指标中总胆固醇和甘油三脂较高。30-60kg深县猪适宜的粗纤维水平为10%。60-90kg,3组的末重和平均日增重最高,由二次曲线模型得出,60-90kg的深县猪饲粮粗纤维水平为12.87%时平均日增重最高。营养物质表观消化率中总能和粗纤维的消化率以3组最高;不同粗纤维水平对各组的胴体品质中宰前活重、屠宰率、眼肌面积、胴体直长和胴体斜长均以3组最高。不同粗纤维水平对肉质性状有显著影响(P<0.05),其中以3组的肉色、粗蛋白质含量最高;并且3组的滴水损失、剪切力、大理石评分和粗脂肪含量最低。60-90kg深县猪适宜的粗纤维水平为12%。综上所述,各个阶段适宜的粗纤维水平分别为:15-30kg阶段,粗纤维水平为8%;30-60kg阶段,粗纤维水平为10%;60-90kg阶段,粗纤维水平为12%。