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广玉兰（Magnolia grandiflora Lima）为常绿阔叶大乔木,其树形优美,花朵洁白硕大,花香似兰,叶厚而有光泽,是常绿阔叶树种中罕见的优美观赏树种,其花可食,可生产玉兰花浸膏;与其同科属的白玉兰、望春玉兰和武当玉兰的花蕾名为辛夷,可入药,性温味辛,归肺胃经,具有散风寒、通鼻窍之功能,用于外感风寒,头痛鼻塞,鼻渊、浊涕常流等症。近年来,长江以北地区开始不断引种,成为行道树、风景树的主要树种。玉兰既是我国名贵的观赏花木,又可广泛用于化妆品、香精香料、医药等工业。为阐明玉兰提取物的生理活性,以期更好地开发利用这一资源,文中对广玉兰叶黄酮的提取工艺进行优化,再对叶黄酮与种子精油的体外抗氧化性能进行测试,同时进行精油的SD大鼠体内抗氧化性能的测试,并利用气质联用对精油进行成分分析研究。获得如下结果:1.对同一原料的叶所含黄酮提取率通过L9（34）正交法,得出在50%乙醇水溶液,在料液比1:45（g/ml）,提取温度80℃,提取时间2.5h的条件下,叶黄酮的提取得率最高,为16.362mg/g,各因素对得率的影响程度为:提取温度＞时间＞料液比＞溶剂浓度。2.用有机溶剂分别从叶片和种子中提取黄酮与精油,在试验的浓度范围内,叶黄酮与种子精油的清除羟自由基的能力低于Vc,且随着浓度的增大,清除羟自由基的能力也随之增大,且越来越接近。3.利用有机溶剂从广玉兰种子中提取精油,经GC/MS/计算机进行成分分析和定量测定,共得到47个峰,鉴定出了16种化合物,经面积归一化法定量测定各化合物的相对含量,鉴定出的化合物含量约占总峰面积的90.97%,结论为广玉兰种子精油主要成分为萜烯的含氧衍生物（40.91%）,萜烯类（19.40%）,酯类（13.97%）,含氮化合物（13.05%）,酸类（3.64%）。4.精油的SD大鼠体内抗氧化试验显示:广玉兰油50mg/Kg、100mg/Kg与200mg/Kg剂量组GSH-Px活力分别比模型组提高了38.6%、38.15%和27.86%;广玉兰油50mg/Kg、100mg/Kg与200mg/Kg剂量组MDA含量分别比模型组降低了36.93%、24.27%和29.55%;各组SOD活性无显著差异。