近年来酒精性肝病（Alcoholic liver disease,ALD）威胁着人类生命健康,而拮抗酒精氧化应激的抗氧化成分是预防和治疗ALD的研究重点。余甘子（Phyllanthus emblica L.,PE）作为传统药食同源植物,富含多酚类物质,抗氧化活性显著。余甘子干果被用作治疗肝损伤,余甘子多酚（PPE）的保肝活性在许多文献中也有报道。本文主要从以下几个方面对余甘子中多酚类活性成分进行研究:1、采用溶剂浸提法提取PPE,通过福林酚比色法测定多酚含量,以总多酚含量为指标,采用单因素实验确定对多酚提取影响较大的3个指标,即:浸提时间、浸提温度、乙醇浓度,进一步通过正交试验优化提取方案;结果显示没食子酸（Gallic acid,GA）在1～5 mg/m L范围内线性关系良好,线性回归方程为:y=0.1431x+0.0791（r=0.9997）;PPE最佳提取方案是:提取时间为135 min,浸提温度为70℃,溶于45%的乙醇,此条件下的总多酚含量为0.24 mg GAE/mg。2、建立HPLC测定PE中GA、柯里拉京（Corilagin,CO）、鞣花酸（Ellagic acid,EA）三种多酚单体物质的含量的方法,并对不同产地的PE进行比较。采用Inertsil ODS C18（4.6×250 mm,5μm）色谱柱,A、B流动相分别为乙腈和0.1%三氟乙酸,以1 m L/min的流速梯度洗脱35 min,于254 nm处测定。在此条件下,PE中的GA、CO、EA分离效果良好、仪器精密度好、稳定性良好、重复性高、回收率高。PE中GA、CO、EA综合含量从高到低的产地依次为:漳州、凉山、潮汕、昆明、玉林。3、从总还原力、DPPH·清除率、·OH清除率、自发性肝脂质氧化抑制比较不同产地PE的抗氧化活性,并研究抗氧化活性与活性物质含量的相关性。在抗氧化活性研究中,昆明的PE总还原能力较高;凉山的PE对DPPH·和·OH清除能力较好,EC₅₀分别为7.46μg/m L和0.44 mg/m L,且对自发性肝脂质氧化抑制能力优于其它产地。PE中的GA、CO、EA含量与抗氧化活性具有相关性,对抗氧化活性的贡献依次为:CO>EA>GA;其中CO的含量和DPPH·的清除能力相关性极显著（r=0.964）,EA的含量和DPPH·的清除能力相关性显著（r=0.933）,GA的含量与自发性肝脂质氧化抑制能力相关性显著（r=0.895）。通过综合比较,PPE含量、GA、CO、EA含量、抗氧化活性相对较好的为凉山产地的余甘子。4、研究PPE对酒精性肝损伤的保护作用,及核因子相关因子2/血红素氧合酶-1（Nrf2/HO-1）信号通路在其中的调节作用。建立BRL-3A细胞酒精性损伤模型,用试剂盒检测PPE干涉前后细胞培养上清液中丙二醛（MDA）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、谷胱甘肽（GSH）的含量;用Q-PCR法检测Nrf2和HO-1的m RNA表达水平,Western印迹法检测BRL-3A细胞中蛋白含量。结果表明:PPE可以降低MDA、ALT、AST含量、升高SOD和GSH水平;降低Nrf2的m RNA水平和蛋白质含量,阻止Nrf2的过度表达;上调HO-1的m RNA水平和蛋白质含量,有利细胞中抗氧化酶基因HO-1的表达,增强其自身抗氧化能力,抑制酒精性肝细胞氧化损伤。PPE可通过调控Nrf2/HO-1信号通路抑制酒精性肝细胞损伤,其主要作用成分为GA、CO和EA。