在人民经济水平大大提高的今天,物质生活的追求也在不断提高,从与饥饿的对抗到解决温饱再到对食物的深层次需求,国民饮食心理的转变轨迹十分明显,因此越来越多的人开始注重食品加工的安全性和可靠性。然而国内食品加工行业面临许多的挑战:产品种类的推陈出新、制造技术的不断更新、产品价格的激烈竞争等,都给传统食品加工行业的发展增添了不少阻碍。为了在市场竞争中立足并取得重大发展,有必要做好“抓两端,控中间”的工作。同时,通过有效的成本核算和控制措施降低成本并提高效率,并以较低的成本领先于竞争对手。可是我国食品加工行业中仍有使用着传统的成本计算方法和控制手段,这已经不能满足产品生产工艺日益复杂、制造费用比重加大、机械化成本高的公司对于控制成本的追求。所以,需要一个更加先进的成本核算管理方法至关重要。本文主要对YD公司标准作业成本法的应用情况进行研究与分析。通过研究公司现有产品的生产特性和成本核算的状况,可以发现公司的成本核算在制造费用分配方面存在偏差,对成本预测缺乏调整以及成本差异分析不够严谨等问题。在借鉴了大量的国内外研究成果的基础之上,结合行业的特殊性,引用标准作业成本法,改善公司现阶段成本核算方面存在的问题,实现公司精细化管理目标。在新方法的实践中,通过标准作业成本法和原标准成本法对公司产品成本的差异分析,对应用效果进行了评价和分析,并提出了在YD公司全面推广该方法的保障措施。为其他食品加工公司提供一定的参考和帮助。