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光照对苦荞芽菜品质及对花青素生物合成的影响
【摘 要】
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荞麦为蓼科(Polygonaceae)荞麦属(Fagopyrum Mill.)双子叶植物,是我国西南地区一种药食同源的小宗杂粮作物,具有很高的营养保健价值。荞麦芽菜与荞麦籽粒相比,营养物质种类和质量更为丰富,芽菜在光照条件和黑暗条件下具有不同的形态特征,光照会明显影响苦荞芽菜的营养物质含量和花青素的合成,但苦荞芽菜在不同光照条件下的营养成分未有深入研究,光调控下荞麦花青素的合成途径也尚不明确。为明
【机 构】
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贵州师范大学
【出 处】
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贵州师范大学
【发表日期】
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2021年01期
【基金项目】
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