随着经济的发展、人民生活水平的提高，人们的食品消费观念从传统单一向现代的多样、快捷化变化，尤其中国加入WTO后，中国的食品物流迈入了新的发展空间。食品物流涉及的主要是冷冻、冷藏食品的物流，这些都统称为冷链物流。本文从物流的四大要素：功能要素、网络要素、资源要素、流动要素，分别具体的论述了冷链物流体系的各要素及其独到之处；其次基于冷链物流体系各要素的分析上，阐述了搭建我国冷链物流体系的三大过程：冷链物流网点的建立、作业系统的建立、订单、运输、配送系统的建立；最后以上海联华超市为例具体分析了冷链物流体系，并从宏观方面，根据我国冷链物流发展的现状，为政府提供政策意见。 本文主要应用了对比分析、个案分析、从局部到整体的研究方法，从系统的观点整体的角度进行分析、论述我国冷链物流体系的构建要素及构建过程，并归纳总结出相应的见解：1.冷链物流是食品生产企业、销售企业及顾客等相关人员的互动的过程，只要其中一员冷链物流意识薄弱，则易造成整条冷链物流的无效。希望以此能引起冷链物流各参与者尤其是顾客重视将易腐食品始终保存在低温的环境下；2.冷链物流的三种网络模式：单个经济体的网络模式、区域内的网络模式、跨区域的网络模式，对冷链物流网络规划布局具有一定的借鉴作用；3.在冷链物流网点的建立上提出了三种经济可行的方法：一是利用已有的基础设施进行改建，二是联合承建冷链物流网点，三是对于一些大型的连锁超市或生产企业来说可以自己建立冷链物流网点，对冷链物流网点的建立提供佐助。 通过冷链物流的体系构建的研究还有利于丰富我国物流理论内容，扩大我国物流的外延，并为政府制定政策意见提供参考；有助于我国冷链物流的优化，提高食品物流的质量、效率；有利于提升我国食品行业、物流行业建立冷链物流体系的意识，增强我国食品企业、物流企业的竞争力，降低物流成本。