云南是一个旅游大省，旅游业是云南的支柱产业，而饭店业在旅游业中又扮演着极其重要的角色，饭店服务的质量直接关系着我省旅游业的发展。职业学校担负着培养饭店服务人才的重任，饭店英语是职业学校饭店服务专业的一门主修课，饭店英语教学质量的好坏决定着未来饭店服务人员素质的高低。作者作为职业学校的一名英语教师，尤其关注职业学校英语教学的发展。本研究即是对目前职业学校饭店英语教学所做的一个探索性研究。 本研究报告了对两所职业学校的64名学生进行饭店英语教学问卷调查以及对6名英语教师进行访谈的过程及结果。通过对问卷调查的结果进行定量分析以及对访谈的录音资料进行综合分析，本研究试图了解云南职业学校饭店英语教学的现状，发现其存在的主要问题并找到改进的办法。 本研究结果表明目前职业学校饭店英语教学的问题主要来自于三个方面：教师、学生及学校。在对存在问题进行了认真分析后，作者就如何加以改进提出了自己的建议和看法。作者认为，要提高饭店英语教学的质量，必须首先改进英语教师的教学行为和教学方式，其次是转变学生的英语学习态度，培养其英语学习策略，同时学校要加强对教学的监督及管理。鉴于我省职业学校饭店英语教学多年来未受到应有的重视，作者希望本研究能对该领域的发展做出积极贡献。