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能量饲料是禽类饲料中价格最高的部分。在大多数饲料配方中,能量是第一限制性因素,从某种程度上已经限制了其它营养素如必需氨基酸全部潜力的发挥。玉米是最主要的能量饲料,其能值因不同品种、不同地区来源、不同发育程度以及不同批次的变异很大,通常在10%以上。玉米产区的土壤条件、产区气候、加工技术等等也是影响玉米代谢能值的重要因素。在多数情况下,我国现在使用的能值表是使用15到25年前基于化学成分和成年禽类试验结果计算得出的数值,用于肉仔鸡日粮配制的针对性显然较差。本论文首先探讨了测定玉米肉仔鸡代谢能时被测玉米的合宜替代比例,并以此比例应用于套算法测定了采自我国主要玉米产区的60种玉米的肉仔鸡表观代谢能值,然后以产区为单位建立了不同来源玉米肉仔鸡表观代谢能的预测方程,以期为我国玉米营养成分和能值表提供基础数据,并为不同地域玉米在肉仔鸡生产中的应用提供更为准确的数据支持。试验一套算法测定玉米肉仔鸡代谢能中替代比例的研究本试验应用插值法探讨了套算法测定单个饲料(玉米)代谢能值中被测饲料的适宜替代比例。选用396只28日龄AA肉仔鸡,按体重相近、公母各半原则分配到9个处理组中,每处理11个重复,饲喂以用被测玉米按质量以不同比例(0,20%,30%,40%,50%,60%,70%,80%和100%)替代基础日粮组成的试验日粮,进行代谢试验,同时测定各处理的生产性能(平均日增重、采食量,料/重比)。试验结果表明,玉米替代基础日粮测定肉仔鸡代谢能时,随玉米替代基础日粮的比例增加,试验日粮的AME呈明显的上升趋势,但是被测玉米的AME值除50%处理组外无显著差异(P>0.05)。用差值法计算出被测玉米AME“真值”,将此值代入其与替代比例建立的回归公式中,计算得到套算法中玉米替代基础日粮适宜比例为89.45%和13.06%。但低于40%的处理组测值变异大,高于50%以后的替代组玉米AME实测值因能量蛋白比的不合理呈显著降低的趋势,此替代比例无实际意义。生产性能显示20~60%的处理组试鸡的采食量大,日增重高,饲料/增重处于正常水平且无显著差异(P>0.05),并且以40%替代的处理组测得的玉米AME值组内数据变异小(低于3%),测值稳定,数据可靠,可以作为套算法中被测玉米适宜的替代比例。试验二不同地区玉米肉仔鸡代谢能的测定本试验利用套算法测定了60种玉米的肉仔鸡表观代谢能值,以期为我国玉米营养能值表的细化和补充提供有价值的数据支持。选取1220只28日龄AA肉仔鸡,按体重相近公母各半原则随机分配到61个日粮处理组中,其中一个处理组作为基础日粮组,其余60个处理组分别饲喂以不同地区玉米40%比例替代的待测基础日粮,同时测定基础日粮和待测玉米处理组的表观代谢能值以及待测玉米的化学成分和物理特性,包括干物质(DM)、粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)、粗灰分(ASH)、容重(VW)、淀粉(STC)。结果表明,用32-36日龄的肉仔鸡测得的60种玉米的表观代谢能值的数据变异小,测定结果稳定,可以作为我国玉米能值表的有效补充,并为我国不同玉米在肉仔鸡饲料配制中的应用提供可靠的数据支持。试验三不同地区玉米肉仔鸡代谢能的预测本试验使用60种玉米的化学和物理特性结合玉米表观代谢能值建立回归方程,并以不同产区为单位划分各个预测方程的应用范围,以期为我国各种玉米代谢能值的估算提供更加准确的预测方法。同时测定60种不同来源的玉米肉仔鸡AME值与玉米的化学成分与物理特性,包括干物质(DM)、粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)、粗灰分(ASH)、淀粉(STC)、容重(VW)。以60种玉米的化学成分和物理特性为自变量X,以玉米肉仔鸡代谢能实测值为依变量Y建立回归方程,经筛选后得到如下最佳预测方程:AME=12.87-0.048DM+0.092CP+0.07EE-0.45CF-0.062NDF-0.36CA-0.0001VW+0.1057STC,R2=0.5339, P=0.0001。东北地区17种玉米建立预测方程为:AME=11.6790-0.04986DM-0.0324CP+0.0005EE-0.5165CF+0.0574NFE-0.1215NDF-0.9716CA+0.0775STC+0.0030VW, R2=0.8755, P=0.0178。西部地区11种玉米建立回归方程:AME=61.9753-3.7066DM+3.3935CP+3.3284EE+4.8107CF+3.5979NFE-0.8598NDF-0.3081STC,R2=0.7992,P=0.3571;黄淮地区:AME=20.4997-0.0386DM+0.06289CP+0.06198EE-1.2154CF-0.0444NDF-0.2356CA+0.0117STC-0.0002VW,R2=0.7096,P=0.0138;华南地区:AME=28.2677-0.1025DM-1.2056CF-0.1571NDF ,R2=0.7680,P=0.0248。不同地区玉米的AME测值稳定可靠,与常规成分建立的回归方程考虑到产区气候土壤栽培技术等诸多因素,可以作为我国不同产区玉米肉仔鸡代谢能值的预测方程。