近几年,农产品质量安全事件相继发生,市场上农产品的质量安全问题引起了政府的高度重视和社会的广泛关注。山核桃作为农产品的一种,是临安的标志性产品之一。山核桃因其集美味与营养于一身而被大众所喜爱,同时坚果类食品在人体膳食结构中所占比重开始增加。随着百姓收入的增多和对安全农产品的追求越来越强烈,农产品质量安全受到社会大众的广泛关注。杭州市临安区作为中国山核桃生产和种植大区,如何保证山核桃质量安全已然成为焦点问题。农户生产行为对农产品质量安全具有重要影响。农药化肥等农业化学品的使用情况是衡量农户安全生产行为的重要因素,那么哪些因素又会影响农户农药化肥的使用情况?这些因素又是如何影响农户对农药化肥的使用?解决这些问题对于规范临安区山核桃种植户农药化肥使用,改善种植户生产行为,保证山核桃安全优质具有重要意义,对于保障消费者身体健康以及推进农业生态文明发展有着积极的促进作用。本研究基于农户行为理论,总结国内外研究成果,在分析临安山核桃产业现状基础上,通过对临安区下属四个镇(昌化镇、湍口镇、岛石镇、龙岗镇)的种植户进行问卷调查,基于样本数据,从户主个人特征、户主家庭特征、户主农药认知以及肥料使用情况、是否参与合作社、培训情况和所在位置6个方面,实证分析山核桃种植户生产行为的影响因素,总结生产过程中存在的问题,并提出对策建议。主要研究结论如下:第一,户主个人特征显著影响山核桃种植户安全生产行为,从事山核桃产业的主要为男性,大多年长,且受教育程度较低;而个别家庭经营规模较小,男性或年龄较小受教育程度较高的家庭成员在外务工,家中则由女性或年长者负责山核桃林的经营。在生产上,男性生产技术更科学,生产行为更规范,在用药过程中也更为谨慎,受教育程度越高的种植户安全意识更强;第二,户主家庭特征显著影响山核桃种植户安全生产行为,依赖山核桃收入为主的农户更追求产量,在农业化学品的投入上也会更多,在追求更大经济效益的同时忽视生产的安全性。家中有村干部的农户大都在参加了合作社甚至在合作社中担任职位,因此更注重安全生产和食品质量问题,并在安全种植方面起到带头作用;第三,农药认知以及肥料使用情况对山核桃种植户安全生产行为有显著影响,农药危害认知程度深的农户更注重农产品安全,在肥料使用上遵循化肥使用标准以及使用有机肥的农户,其生产行为更安全;第四,是否参加合作社对山核桃种植户安全生产行为有显著影响,参加合作社的农户无论是在信息获取、种植技术学习以及生产管理上都更加科学,因此会更加注重安全生产问题,充分保证产品质量。此外,在合作社的规则监督下,一定程度上有利于约束农户的生产行为。基于上述结论,提出针对政策和建议:首先,应对加强对山核桃安全生产的宣传,培养种植户的安全生产意识,种植户自身应加强学习,提升个人素质;其次应发挥村干部与“农民专家”的模范带头作用,传授先进经验;再次政府和协会应加强安全用药知识普及的培训与宣传,提高种植户认知水平;最后推进山核桃合作社建立,引导和鼓励山核桃种植户积极参与合作社。