无论是发达国家还是发展中国家，健全和完善食品安全监管体制都被当做是国家经济发展中赋予高度重视的一项战略指标性任务。但我国近年发生的奶制品安全事件将我国现行食品安全监管体制的弊端集中体现了出来，同时对我国未来奶制品安全监管制度的构建起到了一定的的警示作用。　　 本文首先从社会大背景下阐述了我国奶制品安全监管的现状，并分别从制度、机构和监管措施产生的社会效果进行解析；其次从我国奶制品安全监管的事前、事中、事后三个监管过程总结出各阶段的问题；再则通过介绍美国、欧盟等发达国家的食品安全监管制度，尤其是列举出一些关于奶制品安全监管的发展模式和立法构建，综合外国食品安全监管制度的经验，总结出对我国奶制品安全监管制度发展的启示；最后通过对我国奶制品安全监管制度在监管过程中问题原因的探究，借鉴国外奶制品安全监管制度的经验，针对性的总结出适合我国现行国情发展的奶制品安全监管的改善方法。笔者试图通过总结出的一系列对我国奶制品安全监管制度构建的建议，以期为我国未来奶制品安全监管制度的完善提供一定的理论支持和思路。