众所周知，最近几年我国食品安全事故层出不穷，有些不安全的食品甚至已经威胁全民身体健康。伴随着国家发展壮大的脚步，人们也越来越关注食品质量和安全问题。而现实情况是：我国食品质量不过关的现象时有发生，并且频发的食品安全事故让消费者利益受损，政府公信力下降。由此，公众和政府的关注焦点更多的集中在食品质量和安全问题上。本文以三鹿牌婴幼儿配方奶粉案为研究对象进行详细分析，检讨本案中所含的刑法问题。主要围绕以下争议：（一）案件客观因果关系的具体认定；（二）行为人主观罪过的确定；（三）相关涉案罪名的判定；（四）关于死刑适用的问题。在对添加了三聚氰胺的“蛋白粉”的性质进行合理解释和认定的基础上，着重对张玉军生产、销售蛋白粉的行为，耿金平将蛋白粉添加进原奶并销售的行为，以及原三鹿集团高管田文华等人前后两个阶段的行为的性质进行详细论证，从而对各犯罪嫌疑人行为的定性问题做出合理解释并得出结论。