随着人民生活水平和工业技术的提高而水涨船高,中国调味品行业出现了空前的繁荣和兴旺。增长幅度连续十年超过20%,总产量已超过1000万吨,需求量的相对稳定和快速增长,成为食品行业中新的经济增长点。2006年即将冲破千亿元大关。2006年,来自行业相关机构的资料表明,中国调味品行业,经过20年的发展,已经成为一个拥有7000多家企业的竞争激烈的行业。与此同时,中国的调味品类企业也面临以下局面,首先市场的集中度比较低,目前我国最大调味品公司市场占有率只有5%,第二根据中国调味品网2007年的统计,90%以上的调味品企业属于中小型规模企业,第三企业的经营产品种类非常单一,提到海天,人们就想到酱油,提到太太乐,人们就想到鸡精;针对上述中国调味品企业战略管理存在的问题,本论文以竞争战略管理为理论基础,通过对调味品企业所处的宏观环境和企业内部环境分析,使用企业战略管理工具,如SWOT分析法等,系统地阐述了调味品类企业所面临的市场竞争中企业制定和实施竞争战略的理论、方法及实践。其中包括战略分析、战略方案的产生和选择,同时也涉及到战略实施中的资源规则、组织结构及管理体制,受时间和篇幅所限,本论文研究重点放在企业战略管理的战略分析、战略方案的产生和选择方面。本论文以烟台欣和企业集团为研究对象,研究得出以下结论成果,第一采取准确的目标市场和科学合理的市场细分;其二采取竞争合作和竞争防范战略;最后积极探索多元化的经营战略;烟台欣和企业集团在中国调味品企业中具有一定的代表性,该论文的结论对于中国其他调味品类企业具有一定的借鉴意义,虽然中国调味品类企业所面临的市场竞争环境相同,但由于每个企业的内部管理环境有所差异,所以对于其他调味品企业来说,不能直接拿来就用,应该结合本企业实际情况,进行加以改进和研究提高。虽然如此,该论文的研究结论也填补国内关于调味品类企业战略管理研究空白,对于中国调味品类企业长期战略发展决策,应对国外调味品企业的产品竞争挑战,具有特别的重要意义。