辣椒具有显著的杂种优势，利用胞质雄性不育系（CMS）做母本生产杂种一代是辣椒杂种优势利用的重要途径。辣椒胞质雄性不育的基础理论研究十分薄弱，远远落后于玉米、棉花和水稻。为了丰富辣椒胞质雄性不育的基础理论，加快辣椒胞质雄性不育系的利用进程，本研究以国家辣椒新品种技术研究推广中心选育的辣椒CMS9704A和8214A以及其相应的保持系9704B和8214B为试验材料，测定了其盛花期不同发育阶段的花蕾和顶部全展叶片的可溶性糖、还原性糖、游离脯氨酸、游离蛋白质的含量，过氧化物酶（POD）的比活力的大小和呼吸代谢的强度；同时以辣椒胞质雄性不育系9704A和8214A的无菌苗为试验材料，研究不同激素配比、椰乳（CM）、硝酸银（AgNO₃）和GA₃对CMS系植株再生的影响，并研究了不同的生根方法对不定芽的生根和移栽的影响。试验结果如下： 1 可溶性糖、游离脯氨酸、游离蛋白质的含量在花器官中的变化趋势在不育系中保持一致，呈逐步下降的现象；而在保持系中则相反，是呈逐步上升的趋势，且在大花蕾时期，保持系中的含量要明显高于不育系大花蕾的含量。还原性糖的变化趋势并不无规律可循。 2 POD的比活力在花器官中的变化趋势是：不育系花蕾中的POD的比活力表现为逐步上升，而保持系花蕾中的POD的比活力则呈逐步下降，且不育系大花蕾中的POD的比活力要显著高于保持系。 3 不育系的总呼吸代谢（Vt）、抗氰呼吸（Valt）和抗氰呼吸所占总呼吸的比例（Valt／Vt）呈下降的趋势，在保持系中则表现为上升。且均高于不育系。 4 在营养体叶片中，不育系叶片中POD的比活力明显高于保持系，而可溶性糖、还原性糖、游离脯氨酸、游离蛋白质的含量的变化则不太一致。 5 辣椒CMS系9704A和8214A无菌苗的子叶、真叶和茎段均可作为外植体进行植株再生。培养基MS+6-BA5.0mg／L+IAA1.0mg／L+GA₃2.0mg／L和MS+6-BA7.0mg／L+IAA0.5mg／L+GA₃ 2.0mg／L是辣椒CMS系愈伤组织诱导和不定芽分化的较优培养基；MS+6-BA3.0mg／L+IAA1.0mg／L+GA₃ 2.0mg／L+AgNO₃ 10.0mg／L是辣椒CMS系组织培养苗伸长的较优培养基；1／2MS+IAA0.3-0.5mg／L适合于不定芽的生根培养。 6 10.0mg／L的AgNO₃对辣椒CMS系9704A和8214A外植体的愈伤组织和不定芽的诱导有较强的抑制作用；但10.0mg／L的AgNO₃能有力的促进不定芽的的伸长和促进茎段培养时腋芽的伸长。 7 10％（v／v）的CM对辣椒CMS 9704A和8214A组织培养过程中胚性愈伤组织的诱导有较明显的抑制作用，不利于不定芽的分化，并对不定芽的伸长有比较显著的阻碍作用；但10％（v／v）的CM在茎段培养过程中能有力的促进腋芽的伸长，并有改善在不定芽继代过程中落叶的现象。 8 2．omg／LGA对辣椒 CMS系 9704A和 8214A的胚性愈伤组织诱导有明显的改善，有利于不定芽的分化，并对不定芽的伸长有较显著的促进作用。 9 液体培养基较固体培养基能显著提高辣椒不定芽不定根的诱导率，不定根的数量多，直径粗，根毛丰富，质量高。并能显著提高组织培养苗的移栽成活率。